冬菇蒸肉餅的做法

冬菇蒸肉餅怎麼做好吃？冬菇蒸肉餅適合12個月以上且食物不過敏的寶寶食用， 肉餅這樣蒸，鮮香入味，嫩滑多汁，接下來看看冬菇蒸肉餅的做法。

冬菇蒸肉餅

參考月齡

12個月以上

對文中食材不過敏的寶寶

食材

豬肉 100g / 幹冬菇 25g / 幹木耳 2朵

乾貝 4粒 / 蔥花 少許

製作

- step 1 -

冬菇、木耳和乾貝提前泡發好

- step 2 -

冬菇和木耳剁成細末，乾貝拆絲。

- step 3 -

豬肉洗淨後，剁成細末。

- step 4 -

將肉沫與冬菇沫、乾貝絲、木耳沫和蔥花放一起，

順時針一個方向攪拌均勻。

- step 5 -

然後把它裝進一個盤子，上鍋蒸15~20分鐘即可。

小貼士

冬菇蒸肉餅一直深受廣東人喜愛，做法極其簡單，但卻很美味。

1.用刀一下一下地剁出來，會比攪拌機攪出來的好吃很多。

2.搭配乾貝、冬菇和木耳，不僅不會覺得柴，而且還有濃郁的菇香。

3.一定要順時針一個方向攪拌至起膠，肉質口感如何，這一步很重要。

4.如果製作的分量較多，建議使用金屬盤，這樣導熱快，受熱均勻，肉餅易熟。