說來有些那個啥，生活在內地，而且生活在小城，有許多的不方便。海鮮類不說了，想買到好品質的凍品海魚都不是太容易。但，說真的，海魚還是好吃，肉質瓷實，口感好，味道也特別香。
說來有些那個啥，生活在內地，而且生活在小城，有許多的不方便。海鮮類不說了，想買到好品質的凍品海魚都不是太容易。但，說真的，海魚還是好吃，肉質瓷實，口感好，味道也特別香。
所以我決定，天冷後，開始淘好的海魚回來吃了。
今天的魚是在超市買的，還算可以。
匆匆忙忙的燒一條魚，然後又匆匆忙忙的做一碗湯，等我去吃飯的時候，魚只剩下骨頭了。
嘻嘻，妞兒說太好吃了。
我說好吧，明天還燒這個魚好了。
一條海鯧魚，幾粒大蒜，然後加上常用的那些調料，居然變成了搶手菜，挺開心的。
材料：鯧魚 大蒜 香菜 蔥姜
調料：豆瓣醬 生抽 老抽 鹽 料酒 糖 色拉油
做法：
1、買回來魚殺好洗好。
2、給魚花刀，加料酒加生抽加鹽加蔥姜碎醃上
。
3、準備大蒜。
4、準備其它調料，老抽主要用來上色，酌量添加。
5、炒鍋倒油燒熱，下醃好的魚兩面煎香，順便把大蒜也煎香。
6、將調料倒入鍋中，另加適量的水。
7、開鍋後用小勺將湯汁不斷的澆在魚身上，中間給魚翻個面。
8、最後大火收一下汁，出鍋放上小蔥碎香菜碎。
小貼士：
1、用小勺澆湯汁，方便魚肉入味兒。
2、不粘鍋煎魚，比較省心，不用擔心粘鍋破皮。
