說起來粥的種類真是多，如果要把每種粥做法都一一看過去，實在費時費力。其實只需要學會一種方法，
通過不斷變換食材品種，就可以做成非常多種類的粥。今天我就以這道香菇胡蘿蔔瘦肉粥爲例，來說明寶寶粥的通用做法吧！當然在變換食材品種的時候，有的食材會需要提前處理，有的是可以在最後再放進去，具體判斷方法也非常簡單，應用到實際就會懂！另外建議給寶寶吃的米，選擇專用寶寶做粥的胚芽米，一方面保證新鮮，另一方面營養價值更高；因爲市售大米很少是新鮮的，而且經過拋光打蠟等各種處理過！
同時，做寶寶粥最好掌握以下原則：
1、配菜佔比不宜過多，控制在粥的二分之一以內；
2、每次選擇3-5種食材，不宜過多，
也不要太單調了；
3、如果用砂鍋煮應先用大火燒開
再小火慢煮，一次性加水，中途不斷火不加水；
香菇胡蘿蔔瘦肉粥做法：
材料：胡蘿蔔20克、香菇10克、白菜10克，瘦肉30克，大米50克；
烹飪方式：煮
調料：無
參考月齡：8個月以上，適合對以上食材都不過敏的寶寶
1、處理食材：將胡蘿蔔、香菇、白菜、瘦肉洗淨備用；寶寶粥米備用；
2、將胡蘿蔔香菇和白菜一起切成顆粒狀，這一步根據自己寶寶的咀嚼能力來定，圖中的粗細程度適合8-9個月以後的寶寶食用；
瘦肉切成末（納尼？圖片這明明就是肉餅，哪裏是肉末呀，呃，對的，由於我比較懶，想着一步到位，就將瘦肉切成片後放入料理棒攪打，結果就打成了肉餅，我只能在炒的時候再分細一點，嗯~還不如直接切！）
PS：做寶寶輔食的砧板一定要專用的，因爲砧板是個很容易滋生細菌的地方，不要用大人的砧板做寶寶輔食，以免交叉感染！
3、不粘鍋裏放少許植物油（推薦用優質核桃油來炒），加入肉沫翻炒，再倒蔬菜碎一起翻炒片刻後盛出（1歲以內無需加鹽）；
炒出香味即可，無需炒很爛，因爲後面還會再煮；
4、煲粥工具，只要鍋有寶寶粥功能就可以，很多人用的是寶寶煲粥專用的BB煲也很好，只要能煮成軟爛的粥，啥工具倒是不重要；
煮寶寶粥水量怎麼控制呢？最常用的方法就是按米的倍數來，從十倍粥到八倍粥、六倍粥，最好都從10倍粥開始，再慢慢增加稠度，我這次做的是八倍粥，也就是水米比例爲8:1，按這樣的比例來煮粥；
5、米淘洗一遍後加適量的水，然後倒入炒好的菜，鎖定寶寶粥功能就可以拉！
SO！如果你想做土豆牛肉粥，就是先把土豆和牛肉切碎，略炒一遍（增香）再放水米里面一起煮；如果你想做香菇雞肉粥，同樣把香菇和雞肉切碎後略炒再一起煮；還可把大米換成混合米，比如大米和小米、大米和紅豆、大米和薏米，可以不斷變換品種來！
當然了，這個方法也不是千篇一律，某些食材需要特殊對待，比如豬肝在烹飪前要先浸泡，再用薑汁或者檸檬汁去腥，再切細烹飪；比如板栗，南瓜，這種不需要炒，直接單獨煮熟後碾碎再拌在煮好的粥裏；
我做三文魚的時候也是先將魚煮熟，再用研磨碗研細，與煮好的粥拌在一起就可以了，就是這麼簡單省事！
有人擔心蔬菜跟大米一起煮蔬菜的維生素被破壞，這種擔心是對的，也可以等粥煮好再把炒好的菜拌進去，只是麻煩一點點。我其實每次都有在煮好的粥裏再拌點新鮮的菜，這樣就不擔心了。
這種寶寶粥可以一直吃，方便營養又快捷；
差不多一歲半左右，寶寶不再以奶爲主以後，更應該注重飲食營養，之後可以慢慢嘗試吃軟爛的米飯，以保證足夠的熱量攝入~
6、做好的寶寶粥裏再滴幾滴亞麻籽油，補充寶寶需要的亞麻酸和DHA，同時會讓粥色更清亮哦！
最後，我會把做好的粥分裝在保鮮盒裏，然後放冰箱，需要吃的時候再取出加熱，超級方便，這個方法很適合上班族媽媽，你可以一次做4-5天的量，部分冷藏部分冷凍，需要吃的時候直接加熱就好。
營養師媽媽藍弧
我一般一次會做2天的量，放冰箱冷藏即可，其它的手指食物都是現做，由於粥裏的蔬菜偏少，有時候也會現做一些其它種類的菜拌在粥裏一起吃，食用方便，營養豐富，種類多樣~
大概是因爲我足夠懶，所以覺得寶寶粥只有一種做法吧！看過一些寶寶粥的食譜書籍，看到最後覺得都一樣嘛，只是食材換來換去而已。那麼，跟我一樣的懶媽們，就這樣做起來吧！
