一年之計在於春，萬物生長，是時候給娃的餐桌換換口味了。週末的上午，伴着這首輕快的歌曲，給孩子做個美味吧！
我是西餐大廚菠菜煎餅
材料：
菠菜200克、低筋麪粉150克、雞蛋1個、色拉油、食鹽、雞精、香油。
做法：
1.菠菜放入有鹽的開水中焯一下，切斷，放入果汁機中加適量水榨汁。
2.榨好的汁中打入一粒雞蛋，加入適量的麪粉，清水，鹽，雞精，香油和色拉油攪拌均勻（調到自己滿意的顏色爲準），稀麪糊調到以勺子舀起能快速落下比較好。
3.電餅鐺開下盤，不放油，舀上面糊，薄薄一層即可，看凝固表面變色，翻面稍微煎下就可以了。
小貼士：
喜歡吃菠菜卷卻擔心自己不會做？現在會了吧，其實超簡單！菠菜煎餅裏可以捲上孩子愛吃的輔料，或者卷一點果醬，都是健康營養的最佳選擇呢。
最健康的“春捲”豆皮香椿卷
材料：
香椿200克、豆腐皮2張、香菜少許、食鹽適量。
做法：
1. 香椿用水沖洗一下，放開水中焯一下，變色即可撈出。
2. 椿從鍋中撈出，瀝乾水分，灑適量鹽進行醃製。
3. 豆皮和香菜分別放開水中焯一下，增加香菜的韌性。
4. 豆皮切成4釐米寬，10釐米長的小片，取一片鋪在菜板上。
5. 取香椿嫩芽放在一端，把香椿裹進去，從一端捲到另一端。
6. 用香菜把豆卷繫上，防止散開，依次把所有的豆皮卷都做好，碼在碟子內。
7. 爲了美觀也可以切一些胡蘿蔔花作爲點綴。
小貼士：
香椿被稱爲“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有極高的藥用價值。把春天吃進胃裏吧！
和日本鯛魚燒媲美的蒸魚糕
材料：
草魚肉一段、雞蛋清1個。蔥2根、姜1片、鹽1茶匙。
做法：
1.用刀將草魚肉刮下來，再用刀側面按壓成細膩的魚蓉。
2.蔥薑末加1湯匙溫水浸泡一會兒製成蔥姜水，加入魚蓉中拌勻。再加入一個雞蛋清和少許鹽。用筷子順一個方向攪打至魚肉上勁。
3.模具內側抹少許油，將魚蓉填入模具內。
4.蒸鍋內水燒開後放入魚泥，蒸8分鐘後關火即可。
小貼士：
魚含動物蛋白和鈣、磷及各種維生素唷~
寶貝需要最全面的營養核桃杏仁炒菠菜
材料：
菠菜、核桃、杏仁、芝麻油、鹽、蒜、生抽。
做法：
1.核桃和杏仁放微波爐高火烤兩分鐘。
2.菠菜摘好洗淨。
3.坐鍋燒水，水開後把菠菜下鍋焯熟撈出。
4.菠菜放在大碗裏，加入核桃和杏仁，再加入蒜末。
5.坐鍋燒油，油差不多九分熱的時候淋在蒜末上。
6.加入鹽和半勺生抽，再淋入適量芝麻油拌勻即可食用。
小貼士：
這道菜雖然營養，但不適合3歲，以免造成卡喉。3歲以下的可以吃粉末狀的堅果。
把可愛作爲畢生的追求酸奶水果沙拉
材料：
火龍果、蘋果、香蕉、西瓜、味全優酪乳（黃桃口味）
做法：
1.將火龍果、蘋果、香蕉、西瓜去皮後切成大小一致的小粒。
2.將切好的蘋果放入淡鹽水中浸泡，可以防止氧化變黑。
3.把火龍果、蘋果、香蕉、西瓜粒放入碗裏，在上面淋上兒童優酪乳即可。
小貼士：
水果的品種可按孩子的喜好進行選擇，但一次也不能吃太多哦，以免引起消化不良！
我們小時候的好味道菠菜雞蛋烙
材料：
菠菜、雞蛋、玉米澱粉、食鹽、醋、生抽、香油、水、白胡椒粉、植物油。
做法：
1. 將菠菜洗淨，放入加過鹽的沸水中汆湯1分鐘撈出。
2. 菠菜放涼手，用雙手擠壓出水分，然後切碎。
3. 玉米澱粉用少量水化開。
4. 雞蛋打散後，將玉米澱粉加入其中。
5. 然後將菠菜也倒進去，攪拌均勻。
6. 加入鹽、白胡椒粉。
7. 倒入合適的容器中，容器要用植物油塗抹四壁。
8. 放入蒸鍋中，上汽後繼續蒸15分鐘。
9. 取出放涼，吃時以香醋、生抽、香油調成的汁拌食。
小貼士：
嫌棄外面賣的雞蛋餅不衛生？自己做吧！
