雞蛋的營養價值非常豐富，所以是我們餐桌上必不可少的食材之一。但是小小的雞蛋做起來也是很有講究的，下面小編就要告訴你不宜與雞蛋同食的食物，快來了解一下吧!雞蛋的營養價值非常豐富，所以是我們餐桌上必不可少的食材之一。但是小小的雞蛋做起來也是很有講究的，下面小編就要告訴你不宜與雞蛋同食的食物，快來了解一下吧!
雞蛋與白糖不宜同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。實在，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
雞蛋與豆漿同食不宜
人們經常食用豆漿衝雞蛋，以爲兩者都富含蛋白質，食之對身體有益，從科學飲食角度講，兩者不宜同食。由於生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裏含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
雞蛋不與兔肉同吃
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘冷酸冷，雞蛋甘平微冷，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
雞蛋忌與柿子同食
同食可引起腹痛、腹瀉，易形成“柿結石”;不宜與兔肉、鯉魚、豆漿同食;民間有吃“毛蛋”之習，實在“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。
