薑黃是生薑嗎？薑黃在我們的日常生活中也許不是很常見，聽名字會以爲是姜的一種，那薑黃是生薑嗎？下面就來具體看看吧。
薑黃是生薑嗎
薑黃並不是生薑。薑黃，又名黃姜，味辛苦、性溫，入脾、肝經。原產自東亞及東南亞地區，且該地區所產品質最佳。醫學研究表明，薑黃中最主要的有效成分爲“薑黃素”。薑黃素是一種不溶於水多酚類的化合物，具有抗氧化、抗發炎、抗病毒、抗真菌及抗腫瘤等藥理活性。
薑黃顏色金黃、有辛辣味，可分成乾燥及新鮮兩種，乾燥的磨成薑黃粉，最常用來製作咖哩燉肉、炒飯或做爲醃肉的去腥劑，亦可加入茶飲、咖啡中增添風味;新鮮的薑黃可切成塊狀煮湯，香味特殊、十分迷人。需注意的是，薑黃的味道雖不辣卻會嗆，如果直接用於料理，一定要嚴格注意它的用量，以免對人身體造成傷害。
薑黃和生薑的區別
1、外形
薑黃的外形顏色偏黃，是長條狀的形狀，生薑的表皮顏色偏淡黃色，形狀屬於不規則的，因此，在外形上，兩者還是很好區分的。
2、功效
薑黃：中醫學認爲薑黃性味甘﹑苦﹑涼 ，具有清肺止咳，利溼通淋，通絡止痛，解毒消腫的功能，可治肺熱咳嗽，溼熱淋痛，風溼腰痛，癰腫惡瘡，跌打扭傷，蜂蜇蟲咬，同時具有治療皮膚急性化膿性感染、軟組織損傷、降血脂等功效，也有降低膽固醇、抗炎、抗腫瘤等藥理作用。
生薑：中醫認爲生薑可溫中止嘔、解表散寒。而生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。
哪些人不宜吃薑黃
1、陰虛火旺者
對於陰火虛旺體質者來說，大量食用不僅無益健康，更可能因此上火，使嘴破、口臭等問題找上門。在食用過量偏辛溫、活血行氣的薑黃後，也就導致體內火氣大量堆積無法消散，出現口臭、嘴破等上火症狀。
2、孕婦、備孕婦女
懷孕中或是有近期內有備孕需求的婦女，也不建議任意自行服用含有薑黃成分的食品。有活血化瘀、通經走竄之效的薑黃，同時也有抗着牀，也就是抵抗受精卵着牀的作用。因此，有備孕需求的女性不建議食用。另外，由於薑黃致畸胎性不明，再加上，服用不當容易引起孕婦血行過快，而加速宮縮。爲避免影響胎兒、母體健康，孕婦妊娠期間應儘量避免食用薑黃。
3、生理期間的女性
薑黃除了能活血化瘀，同時也具有抗凝血之效。因此，爲避免行經期間大量出血，也不建議女性朋友于生理期間服用。
