據推測此次新型冠狀病毒的宿主極有可能是野生動物，因此許多市民對於野生動物也提高了警惕，下面來了解一下吃黃鱔會不會感染新型冠狀病毒。
吃黃鱔會得新型冠狀病毒嗎
目前並沒有明確的證據指出吃黃鱔會得新型冠狀病毒，而且市場上的黃鱔大部分是人工養殖的，因此只要是正規渠道購買的黃鱔一般不必過於擔心。但如果是野生黃鱔建議在疫情期間就最好不要食用，野生黃鱔有可能是許多病毒和其它病源微生物的自然宿主，而且水野生水生動物大多有寄生蟲，最常見的嚴重危害人體的有：薑片蟲、廣州管圓線蟲、肝吸蟲、肺吸蟲等。
怎樣辨別野生黃鱔
1、野生黃鱔生活在河道或池塘中要建一個家就必須打一個很深的洞，深到在天氣乾旱時也能存活下去，所以野生黃鱔的頭比養殖黃鱔的尖。
2、你用手指去碰野生黃鱔的尾巴，其的尾巴會在你手指上纏繞。養殖黃鱔則不會。
3、野生鱔魚色澤呈現青黃色或橘黃色，肚皮兩邊和身上的花紋和斑點大而深，而養殖黃鱔肚皮通體呈黃色或橘黃色，肚皮兩邊沒斑點或斑點很淺，身上的花紋也不深。
4、野生鱔魚劈開以後血液呈深紅或暗紅色，粘稠，量多。而養殖黃鱔劈開以後血呈粉紅色，量少，像水一樣清。
5、野生鱔魚肌肉發達，握在手裏感覺它的力量很大。而養殖黃鱔肌肉鬆散，感覺有氣無力。
6、野生鱔魚肉質緊實，口感堅韌，有嚼頭，並具有一種特有的鮮甜和香味。而養殖黃鱔肉質疏鬆，回酸，有一股怪味。
吃黃鱔注意事項
1、不新鮮的死黃鱔不能吃，因爲黃鱔的蛋白質中含有很多組氨酸，黃鱔一旦死後組氨酸很快就會轉化爲有毒物質——組胺，食用後會引起食物中毒。
2、鱔魚可能存在新棘蟲和胃瘤線蟲等寄生蟲，如果不慎被吃進人體內，可能會引起腸壁潰瘍和肝膿腫、貧血、腎小球腎炎等疾病。所以，吃黃鱔應該燒熟煮透，烹煮溫度須保持在100攝氏度以上，時間不少於10分鐘，以確保將寄生蟲殺滅，食用熟透的黃鱔基本是無害的，如果發現黃鱔中有寄生蟲，則最好不要食用。
