黑豆煲生魚湯的功效與作用

黑豆是一種高蛋白的豆類，而且還有補腎壯陽的功效，而生魚也是一種高蛋白的魚類，下面一起來了解一下黑豆煲生魚湯的功效與作用。

黑豆煲生魚湯的功效與作用

黑豆煲生魚是一道利水滲溼、補中益氣、補血活血的滋補食療方。黑豆含蛋白質、脂肪酸，維生素等多種營養成分，其中的鐵元素可以有效補血、改善貧血症狀。而且生魚中含有豐富的蛋白質，可以增進食慾，提高機體免疫力。因此這道黑豆煲生魚湯非常適合營養不良、脾胃氣虛及產婦，風溼病患者，小兒疳病者，病後或手術後康復者等人羣食用。

黑豆生魚湯的做法

材料：生魚一條、五花肉100g、黑豆200g、枸杞35g、蓮子80g、幹淮山5塊、紅蘿蔔1個、桂圓10g、芡實80g、水2000ml、姜2片

做法：

1、先將生魚洗乾淨後用少許鹽和米酒醃5分鐘左右，然後用清水沖洗乾淨!五花肉洗淨切塊!黑豆和蓮子，芡實洗乾淨後用水浸泡1小時左右!紅蘿蔔切片!桂圓、淮山、枸杞洗淨後待用!薑切片!

2、先將黑豆、紅蘿蔔、五花肉、淮山等材料和水放入湯煲中，等水滾了之後再放入生魚!《生魚可以落鍋煎一煎，湯煲好後條魚就不會那麼容易散開!

3、放入生魚後再煲1.5小時左右就OK啦!因爲我用的是電動煲湯鍋，可以調節時間，就不用看火啦!等飲靚湯啦!

4、最後根據自己的口味加入少許鹽就可以喝上美味的靚湯啦!