今天是一年一度的聖誕節，很多人都會出去吃一頓大餐，邀約幾個閨蜜或者享受二人世界。不過呢，聖誕美食雖好，可要健康的吃哦。
今天聖誕節，晚上準備怎麼吃?是約上三五好友下館子去，還是在家與TA一起DIY甜蜜聖誕大餐?雖然濃濃聖誕氛圍難以抗拒，但身爲健康“諍友”，小編還是要提醒您，對面聖誕美食，悠着吃、健康吃!
大餐赴宴注意事項
過節下館子，牛排、比薩等西餐的“點擊率”比較高，而這些食物一般含較多脂肪，烹飪方法又多煎炸，怎麼吃得健康呢?
牛排搭配番茄汁
牛排是絕對的大餐，最能滿足大口吃肉的感覺，但站在健康的角度上，與之搭配的絕不能是“大口喝酒”—牛排的健康搭檔是番茄汁。雖然紅酒中的單寧酸與牛排中的蛋白質結合確實可以促進消化，幫助人體鈣、鎂等元素的吸收，但紅酒中的酒精成分會輔助脂肪囤積，有發胖的危險。而番茄汁中的檸檬酸和蘋果酸可以促進胃液分泌出幫助蛋白質和脂肪消化的胃液，比紅酒更有助於保持體重，同時也增加了蔬菜的攝入量。所以，吃牛排等大餐時搭配一杯鮮榨番茄汁吧!
比薩搭配蔬菜沙拉
聖誕節去意大利館子用餐的人同樣不少，美味的比薩令人難以拒絕。需要提醒您的是，比薩屬於高熱量食品，別看小小的一片，油脂含量可不少。由於不節制吃比薩造成的國民肥胖，作爲比薩故鄉的意大利，已經開始向這種小薄餅收取“脂肪稅”了!一個月最多吃兩次比薩，每次三片是健康的比薩食用方式。
此外，比薩和意麪一般是一起出現的，可您別忘了，這兩樣都屬於主食，如果是兩個人吃飯，要一份意麪，一份比薩就足以了—控制主食的攝入量，增加蔬菜的攝入量非常重要。鑑於比薩和意麪中已經有足夠的海鮮了肉類了，所以在選擇沙拉時，面對薩拉米腸沙拉和田園沙拉這樣的選擇，選後者吧!如果實在想吃半葷沙拉，就需囑服務員少沙拉醬或油醋。
烤肉搭配葉類蔬菜
“大餐季”總少不了烤肉，將一大塊肉放在烤盤上，嘶嘶作響的聲音、撲面而來的香氣……真是太滿足不過了，但這時候建議您最好停下“來瓶啤酒”的念頭，叫份葉類蔬菜吧。烤肉的不健康之名早已傳開，而啤酒和烤肉更是最易囤積脂肪的方式。爲做到健康平衡，可以用蘇子葉等葉類蔬菜將烤肉包裹起來食用，解油解膩的同時，還增加了蔬菜的攝入量，補充了大量於身體有益的維生素C。
中餐貴在吃“全”
對一個重視健康的人而言，中餐無疑是最好的選擇，中餐囊括肉、菜、水果和主食，烹飪方法更是有蒸煮炒炸，是選擇最多、營養最全面的菜系之一。兼顧蔬菜、肉類、水果、米麪是中餐的點菜原則。肉類是大多數人外出就餐的不二之選，但蔬菜和米麪等主食就不一定了，需要提醒您的是，這兩樣尤爲重要。我們提倡的點蔬菜，是指絕對的素菜，菜花炒肉這種半葷半素的菜或宮保雞丁中的蔥可不算哦!中國居民膳食營養指南給出的蔬菜攝入量建議是每人每天八兩到一斤，點菜時不如先點一份綠色蔬菜再點其他吧。主食也是必不可少的，在外就餐，建議您選擇一些粗糧，如燕麥飯、綠豆雜麪或蒸山藥、紫薯等都是不錯的選擇。
甜品選水果沙冰吧
一頓豐盛的主餐後，又饞甜品了對嗎?對脂肪、糖分多多的蛋糕、冰激凌擺擺手，選沙冰吧。沙冰大部分成分是水，加了水果和果汁，比蛋糕、冰激凌等甜品要健康很多，是甜品中最控脂的一種。不過，需要提醒您的是，有些沙冰含大量糖漿，記得對服務員囑咐少加或不加糖漿，只要水果。此外，如果菜單的圖片是絢麗顏色的，那有可能加了色素，不如選果盤。
健康聖誕宴在家輕鬆做
一年京城最堵的那幾天，今天絕對算一個。不想出去開車挨堵、吃飯等位，不如在家自己動手做一頓健康盛宴—
最應景：蔬菜聖誕樹
食材：西蘭花、胡蘿蔔、聖女果、蘋果
輔助工具：牙籤
製作方法：
1、聖女果去蒂洗淨，西蘭花擇小朵，胡蘿蔔、蘋果、淨去皮。
2、鍋中放水，少量鹽、白酒和幾滴食用油煮開，放入西蘭花焯一下;
3、蘋果對半切開，取一半，切面朝下放置，當聖誕樹的底座。胡蘿蔔削皮，切掉蒂頭，用竹籤或者牙籤將蘋果與胡蘿蔔連接固定。
4、將牙籤插在胡蘿蔔上面，下面的牙籤稍長，越頂上的牙籤越短，呈三角錐狀。
5、將聖女果點綴式地插上去，再用西蘭花將空隙填滿。頂上加個裝飾物即可。
小囉嗦：
西蘭花擇好用鹽水泡一會兒有助於去除雜質。喜歡甜口的可以澆一點蜂蜜，喜歡鹹口的可以加一小碟千島醬蘸食。
最豐盛：檸檬烤雞
食材：整雞一隻、香菇、香蔥、胡蘿蔔、小番茄
配料：蒜茸15克、薑汁3ml、甜麪醬15克、鹽5克、料酒30ml、胡椒粉5克、檸檬1個、蜂蜜10ml
輔助工具：烤箱
製作方法：
1、雞洗淨，去掉頭、尾、脖子、爪子，瀝乾;
2、取一個小碗，放入蒜茸，薑汁，胡椒粉，甜麪醬，鹽，料酒，蜂蜜，攪拌均勻成爲醃漬雞肉的味汁塗抹在雞肉上，然後把醃漬好的雞放入容器，蓋上蓋子或保鮮膜;
3、把香菇洗淨切小塊，香蔥切段，檸檬切片，取幾片檸檬，與香菇快，香蔥段一同塞入醃好的雞腹中，最後可用牙籤封口固定。香菇也可提前加點鹽和胡椒粉醃漬一下，更入味。
4、、烤的時候最好準備一個大烤盤，深一點的，蔬菜墊底，雞肉放在蔬菜上烤，這樣烤的時候雞肉流出的湯汁會被蔬菜吸收，蔬菜和雞肉都會烤得更好。烤前雞身可以刷一層油，或者黃油，或者蜂蜜水等等都可以。
5、烤箱預熱至200攝氏度，放入烤盤，烤約1小時就好了。
小囉嗦：
放入冰箱冷藏一個晚上，醃一個晚上會更入味。如果你喜歡放點蔬菜一起烤，可以在烤盤內準備點洋蔥、土豆、胡蘿蔔、切成大塊，再加入鹽、黑胡椒、橄欖油、月桂葉拌勻。如果你想把雞肉烤成棕紅色，可以在醃漬雞肉的時候加些醬油，烤制的時候刷蜂蜜水，溫度也可以適當的調整。
最中式：臘腸意麪
食材：意麪、臘腸、西紅柿、洋蔥
配料：豆瓣醬、姜、蒜
製作方法：
1、臘腸、蒜、姜切成小丁，放入油鍋裏中小火爆香後，放一勺豆瓣醬炒香。
2、洋蔥切成小丁，放入油鍋炒軟，放入切大塊的西紅柿，西紅柿起沙後，放水沒過西紅柿，中大火煮。
3、另一個鍋中放水，再放一勺鹽，煮意大利麪。 煮好後，將面放入炒好的醬中攪拌，入味後即可出鍋。
小囉嗦：
吃膩了普通的意麪，不如中西結合一下。中式意麪既有濃香的臘腸帶來冬日香氣，也沒有濃厚的芝士令愛美的你擔憂。需要提醒的是，臘腸在炒之前蒸一下效果更好。
最可愛：草莓聖誕老人
食材：草莓、鮮奶油
輔助工具：奶油擠嘴
製作方法：
1、草莓洗淨去蒂，從草莓尖的一端切下三分之一作爲聖誕老人的帽子。
2、在剩下的三分之二上用裱花的奶油擠嘴擠出奶油，將帽子蓋在上面就完成啦!晨報記者 邵瑞琳
