薑餅人是聖誕節的一道傳統美食，在英國還流傳着一個傳說，未婚女子吃下薑餅，即能遇見理想的伴侶。下面就來看一下這道聖誕薑餅人的具體做法吧!
準備材料
中筋麪粉380克、發粉(泡打粉) 1/2茶、姜粉2茶匙、肉桂粉 2茶匙、丁香粉 1/4茶匙、鹽 1/4茶匙、無鹽奶油55克、紅糖 200克、蛋 1顆、黑糖蜜/糖漿130毫升。
步驟一
先將所有幹身的材料拌勻(麪粉，發粉，姜粉，肉桂粉，丁香粉，鹽)。
步驟二
用另一個碗，用打蛋器打發奶油至軟身，加紅糖拌勻，再下一顆蛋及黑糖蜜拌勻。
步驟三
分三次加入步驟一的粉混合物，拌勻，用手搓成麵糰。用保鮮紙包好，放入冰箱待一小時。
步驟四
拿出麪糰，待15分鐘回室溫。擀成薄片及用餅乾模具印出薑餅人，放在烘焙紙上。
步驟五
放入烤箱180度烤8-10分鐘，從烤箱拿出，讓餅乾待在烤盤上五分鐘，然後放在涼架待涼。
步驟六
最後在餅乾上幫薑餅人裝飾即可!
