人蔘是一種大補元氣的中藥材，對於改善孱弱體質、補充體力有非常明顯的效果，下面一起來了解一下新鮮人蔘和什麼一起燉最好。
鮮人蔘燉雞湯
材料：鮮人蔘約30克、土雞一隻約1500克、蔥白、生薑、 枸杞、 紅棗、鹽
做法：
1、準備砂鍋一個洗淨，蔥白切成小段，生薑切片;
2、把整隻雞洗淨，鍋裏放幾片生薑片冷水下鍋先焯水，中火，這樣有取到去油去腥的效果，要煮透，後面燉出來的湯纔會清澈明亮;
3、過好水的雞肉用冷水清洗乾淨;
4、把雞肉先放進準備好的砂鍋裏，再放入洗淨的鮮人蔘，薑片和紅棗(這個時候枸杞隨個人喜好，可放也可等到雞肉快燉好再放);
5、放好所有食材後加滿清水，蓋上鍋蓋大火煮開，再改至中火慢燉兩小時;
6、最後雞湯燉好放入少量食鹽即可。
鮮人蔘燉鴿子
材料：鴿子1只、人蔘1根、鹽1勺、姜1塊、清水適量
做法：
1、鍋裏放水燒開，放入鍋裏過一下過出血水，撈出;
2、砂鍋裏重新放水，放入鴿子，姜;
3、蓋蓋燉煮上一個小時左右，放入鮮人蔘，繼續燉煮30分鐘左右;
4、燉煮至鴿子軟爛，鮮人蔘出味關火，放入鹽調味即可。
鮮人蔘排骨湯
材料;新鮮人蔘1支、麥冬1克、黃芪5克、烏雞/排骨200克
做法：
1、加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開;
2、文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。
鮮人蔘瘦肉湯
材料：豬瘦肉100克、鮮人蔘15克或幹參5克、桂圓肉10克、鹽適量
做法：
1、將人蔘、桂圓洗淨，人蔘切片;
2、豬瘦肉洗淨，切片。將所有材料入鍋，加水以慢火煮1小時，下鹽調味即可。
