大蒜不只能提升食物的味道,大蒜中的大蒜素(Allicin)可刺激免疫細胞來抵抗感冒,雖然目前需要更多研究,來證實吃大蒜是否能有效預防感冒,但經常吃大蒜的確有益健康,且生病時吃大蒜,也能降低症狀的嚴重程度,加快復原的速度。
綠花椰菜綠花椰菜富含維生素A、C,以及一種稱爲谷胱甘肽(Glutathione)的抗氧化劑(Antioxidants),能有效幫助減少感冒機會,若想吃到綠花椰菜中最完整的營養,建議減少高溫烹煮時間,纔可以保留更多營養素。
菠菜菠菜除了含有纖維、維生素C,也含有大量葉酸(Folate),可以幫助身體產生新細胞和修復DNA。和綠花椰菜一樣,請儘量減少烹煮時間,纔可保留較完整的營養素。
蘑菇蘑菇富含礦物質硒(Selenium)、維生素B羣、核黃素(Riboflavin)和菸礆酸(Niacin),通常若硒含量很低的人,會較容易患上更嚴重的流感。另外,核黃素和菸礆酸皆有助於維持免疫系統的健康。
味噌味噌是源自日本的傳統食品,是由發酵的大豆所製成,富含益生菌,除了能使腸道健康之外,還能提升免疫系統,幫助對抗感冒和腹瀉等的症狀。
雞湯喝雞湯治感冒可不是老人們的偏方迷信,在雞湯中含有一種稱爲肌肽(Carnosine)的化學物質,確實可以幫助身體抵抗流感病毒的侵襲,所以感冒時不妨喝些雞湯吧!