剝開的菠蘿蜜如果是放在冰箱冷鮮保存一般可以保存5天左右，通過冷藏室的低溫可以抑制其中的細菌繁殖，但如果是已經熟透的菠蘿蜜保存時間會更短，一般建議將菠蘿蜜2-3天內食用完畢方能保證最佳的口感。
1、準備一個密封性較好的保鮮碗或保鮮袋。
2、在碗中放入兩張廚房吸水紙。
3、將剝好的菠蘿蜜果肉一顆顆放入碗中。
4、然後放到冰箱冷藏室，大概3—7度的環境下保存即可。
如果需要長時間放置可以將菠蘿蜜放在冰箱冷凍保存， 冷凍後的菠蘿蜜一般可以保存半年以上，食用前常溫解凍或用微波爐1-2分鐘即可，不過冷凍後的菠蘿蜜口感和營養都會大大折扣。
