這道美式煎餅真的是非常“美式”：黃油與糖用得十分瀟灑豪邁不羈，給人滿滿的罪惡感的同時，它又是那麼好吃！黃油煎一煎，飄散出濃郁的奶香，泡打粉的使用讓它與中式煎餅相比多了一份蓬鬆柔軟的口感，讓人只想拋下一切先吃它個飽！
難度：易
時間：20分鐘
用具：大液體量杯，橡膠刮刀，大不粘鍋或煎餅鍋，攪拌器，小液體量杯，金屬剷刀
完美搭配：美式咖啡，味道強烈的咖啡能夠平衡楓糖漿的甜味。
食材（4人份）
250克 通用麪粉
2茶匙 泡打粉
2湯匙 糖
0.75茶匙 鹽
2 雞蛋
320毫升 牛奶
2湯匙 黃油（融化後冷卻），可多取用些用於潤滑
巧克力片（可選）
楓糖漿（可選）
第一步
混合麪粉、泡打粉、糖和鹽，置於一旁。
第二步
將雞蛋和牛奶在另一個量杯中混合攪拌，然後拌入融化冷卻好的黃油，攪拌均勻。
第三步
混合乾溼食材，攪拌混合（成品應看起來有些小塊。）
第四步
中火加熱煎鍋，放入足量黃油。將麪糊倒入鍋中，成小圓狀；如果需要，可以撒入巧克力片。煎至麪糊頂部起泡，底部變成金黃色，約1-2分鐘。翻面，再煎30秒。如有需要，可加入更多黃油，並調節火的大小，以避免粘鍋或焦糊。煎好後立即可以享用，可搭配更多黃油和淋上楓糖漿。
