南瓜花不是完全花。根據花的構造狀況，花可以分爲完全花和不完全花兩類。在一朵花中，花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四部分俱全的，叫完全花。缺少其中一至三部分的，叫不完全花，而南瓜花是分雄花和雌花的，所以不是完全花。南瓜花中雄花無花蕊，雌花有花蕊，能結出南瓜的只能是雌花。
南瓜花不是完全花，而且它也不是兩性花，它屬於單性花。只有雄蕊的，叫做雄花;只有雌蕊的，叫做雌花。兩性花：既有雄蕊又有雌蕊的花，叫做兩性花。而南瓜花分雌雄兩種花，自然就不是雙性花了。
1、南瓜花性涼，有潤肺益氣、清利溼熱、消腫散瘀的功效，適用於黃疸、痢疾、咳嗽、便祕、癰瘍疔瘡、陰囊溼疹、痢疾、疳積等症。
2、臨牀上，用於止咳祛痰，可取南瓜花5朵，在清水中反覆漂洗，瀝乾，放入杯中，用沸水沖泡，加冰糖1小勺溶化攪勻飲用。
3、治咳嗽、音啞，可取南瓜花15克，水煎服。
4、治黃疸，可取南瓜花25克，水煎口服。外用治癰疽腫毒，可將南瓜花適量搗爛如泥，敷於患處。
5、現代藥理研究證實，南瓜花中的芸香苷有促凝血，預防出血的功能，還可改善失眠;花中含的胡蘿蔔素，具有防癌抗癌之功效。
6、研究發現，南瓜花對結膜炎、乳腺炎等諸多炎症還有很好的輔助治療作用，其花粉能消除疲勞，增加老年人活力，使兒童增長增智，促進病弱者早日康復，被譽爲“完美的營養食品”。
主料： 南瓜花、麪粉、雞蛋
輔料： 胡椒粉、生粉
調料： 鹽
做法：
1、南瓜花去掉花蕊後洗淨瀝乾水。
2、雞蛋加麪粉、生粉、鹽和少許胡椒粉調成麪糊。
3、讓南瓜花均勻地裹上面糊，放油鍋中快速炸幾秒鐘夾出瀝油即可。
4、如果不喜歡油炸的，還可以用煎或蒸的方式來做。
