配料表第一項是奶粉的主要成分，如果標註的是生牛乳，則說明該奶粉使用的是溼法工藝，即在新鮮牛奶中加入配方奶粉需要的營養成分，再在最短的時間內加工成奶粉。
這種生產方式保證了奶粉營養成分的均衡，奶粉的速溶性也好。反之，如果標註的不是生牛乳，而是脫脂奶粉或全脂奶粉等則說明產品採用的是幹法工藝，即在大包粉中直接添加營養元素，奶粉的均勻性和速溶性都不好。
爲了提升奶粉的口感，一些企業會在奶粉中會添加食用香精之類的添加劑，這些成分很可能對寶寶的味覺、嗅覺發育產生影響。
在購買奶粉時，要注意看配料表中是否包含香蘭素等物質，一般來說，帶“香”字的名稱都是與香精類似的物質。
雖然目前關於轉基因的安全問題並未達成共識，但是出於謹慎和安全考慮，專家建議，寶寶能不接觸轉基因就不要接觸轉基因類的食品，包括奶粉。
選擇奶粉時要首選標明來自非轉基因作物的植物油，如果沒有標註清楚，最好放棄。
正規市場上見到的奶粉基本上都是合格的，但並不是每一種奶粉都適合孩子，比如脫脂或全脂奶粉，一定要選擇有嬰幼兒配方奶粉標識的奶粉，這種奶粉最適合孩子。而且，家長應在生產之前後，向預定的兒科醫師諮詢在母乳之外最適合自己寶寶的配方奶種類。
每個新生寶寶的體質不一樣，而奶粉所添加的成分也有微小差別，只要寶寶適合、愛吃，吃了以後不鬧肚子，體重和身高等指標正常增長，寶寶睡得香，食慾也正常、無口氣，無眼屎、無皮疹，就可以給寶寶吃。
