超喜歡瑞典肉丸的童鞋有木有?
估計這小肉丸得有一大批粉絲兒~俺是從馬甸吃到四元橋,從北三環吃到東四環,不說,你也應該知道是哪,想必大部分人認識它都是在宜家餐廳裏~據說,這種瑞典式家庭肉丸相當於中國的紅燒肉,是當作主食來吃的,也對哦~每次都要吃15丸的,土豆泥也能吃得乾乾淨淨,其他的就不說了
上回特意在超市看了看配料,牛肉和豬肉混搭,再加上其他香料做成,不算難啊,回家自給自足嘍~不受時間和路程限制~
國外小吃：瑞典肉丸的做法
【瑞典肉丸】
食材：牛肉餡/豬肉餡各250克、洋蔥半個、麪包糠100克、雞蛋、黃油
配料：鹽、生抽、黑胡椒、肉蔻粉、果醬、淡奶油/牛奶
做法：
1、把牛肉餡和豬肉餡放入碗中，洋蔥切末，準備好其他要用的食材和配料。
2、把切好的洋蔥末放到肉餡中。
3、加入適量鹽、黑胡椒粉和少許肉蔻粉，倒入適量生抽調味。
4、放入雞蛋，倒入麪包糠，準備調肉餡。
5、用筷子順着一個方向攪拌，直至攪拌均勻，肉餡抱團上勁即可。
6、戴上一次性手套，取少量肉餡，從虎口處擠出圓形肉丸，用勺子取下放入盤中，依次做成大小均勻的肉丸。
國外小吃：瑞典肉丸的做法（步驟圖一）
7、平底鍋中放入小塊黃油。
8、待黃油溶化後，把肉丸放入鍋中小火煎制。
9、要不斷翻滾肉丸，使其均勻受熱定型，直到表皮顏色變深煎熟即可。(可一次多做一些，待冷卻後冷凍保存)
10、食用前將肉丸均勻放入烤盤中。
11、200度預熱烤箱，175度烤制10分鐘左右。
12、淋上醬汁和喜歡的果醬即可。
國外小吃：瑞典肉丸的做法（步驟圖二）
做起來很簡單，掌握三個步驟就好了~一調餡、二擠丸、三煎烤，很快就能吃到自己在家做的瑞典肉丸了~
再說說醬汁，外面吃到的瑞典肉丸，搭配的是越橘果醬和牛奶、黃汁粉、淡奶油調和的肉醬汁，如果原料不好準備，大可按各人喜好隨意搭配，這次我用的就是自制的西梅果醬，肉醬汁是用芝麻醬加少許鹽，混合一點清水調配均勻後加了少許淡奶油做成的，味道也很好~實在覺得麻煩，超市也有現成的肉醬汁調配包可以選擇~
國外小吃：瑞典肉丸的做法
tips：
1、這個肉丸是牛肉和豬肉混合的肉餡，不吃豬肉滴可選擇全牛肉製作。
2、擠肉丸和煎制定型可同時操作，擠好的肉丸直接放入煎鍋加熱，但一定要注意小火，勤翻面，同時操作的過程適合有經驗的童鞋，不要手忙腳亂哦。
3、肉丸搭配的果醬也完全是自產自銷自家制作滴，喜歡可以查看果醬的製作方法，另外，醬汁完全不走尋常路，沒想到口味還是不錯的~芝麻醬加適量鹽混合鮮奶油調配即可。
4、上面說的食材和配料的量，我做了30個左右的肉丸，可參考。
