舒芙蕾是一個非常美的名字，但是如果直接翻譯成中文，就是鬆軟的凝乳蛋奶酥。這一道美妙的甜點的主要成分就是雞蛋喲！但是最後做出的效果卻非常驚豔！你也可以隨意組合喜歡的食材，撒上巧克力碎或者把它作爲其他蛋糕的頂飾，甚至可以發揮想象力讓它和其他水果組合在一起！快來嘗試吧。
難度: 中度
時間: 20 分鐘 烹飪時間, 25 分鐘 烘焙時間營養: 卡路里 大約 143 / 蛋白質 8克 / 碳水化合物 21克 / 脂肪 3克觀看視頻製作步驟第一步
將烤箱預熱至180攝氏度。打發蛋清，當蛋清成泡沫狀時，可逐步加入30克糖。碗和打蛋器中不得有油，這樣才能打出完美的蛋清。
第二步
接着將蛋黃與糖打至起泡。
第三步
向蛋黃液中加入檸檬皮碎、凝乳和一小撮鹽，然後繼續攪拌至順滑。
第四步
小心拌入打發好的蛋清，不可太用力，因爲那樣會減少鬆軟度。
第五步
給烤模塗上黃油，再撒一層糖，然後倒入混合料。
第六步
在已預熱至180攝氏度的烤箱中水浴烘烤22-25分鐘，然後趁熱享用，否則蛋奶酥可能會塌陷。可根據個人口味飾以糖粉。
