餐前喝湯健康

古人就有“飯前先喝湯，勝過良藥方”的說法。吃飯前，先喝幾口湯（或一點水），等於給消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下嚥。吃飯間，中途不時進點湯水也有助於食物的稀

古人就有“飯前先喝湯，勝過良藥方”的說法。吃飯前，先喝幾口湯（或一點水），等於給消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下嚥。吃飯間，中途不時進點湯水也有助於食物的稀釋和攪拌，從頁有益於胃腸對食物的消化和吸收。

　　所以，營養學家認爲，養成飯前飯中不斷進點湯水的習慣，還可以減少食道炎、肖炎等的發生。同時發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。