大蒜經過糖醋的醃製後，辣味被減去很多，吃起來較爲清爽，很多人都喜歡。但糖醋蒜雖好，其食用不當還是對健康不利的。下面一起來糖醋大蒜危害吧。
糖醋大蒜危害
正確食用糖醋蒜可開胃促消化，但若是食用不當，則會對身體不利，影響如下：
1、糖醋蒜雖好吃，但卻不能多吃，因爲其是醃製食物，裏面的鈉鹽含量很高，且還可能含有亞硝酸鹽，吃多了對健康不利。
2、糖醋蒜也並不是人人都能吃的，若是不宜吃的人羣食用後反而會加重身體不適。比如陰虛火旺的人會因津液耗損而使陰虛的症狀更嚴重，氣虛血弱也會加重不適，另外，眼睛、喉、舌有病的人吃了也會因其辛辣刺激而對患處不利。
糖醋蒜適合什麼人吃
宜吃人羣：
糖蒜酸甜嫩爽，可以促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，適合食慾不振者食用。
忌吃人羣：
1、腹瀉的人
糖醋蒜中的大蒜具有一定的刺激性，進入人體後會刺激腸胃，促進胃酸的分泌，腹瀉患者本身體內胃酸含量居高，食用後會加重自身病情，影響恢復，所以不能吃。
2、眼病患者
糖醋蒜中的大蒜是一種辛熱食材，具有一定的刺激性，對有角膜炎、麥粒腫、乾眼症等眼病患者來說，是不宜食用的，以免對眼部造成一定的損傷，加重自身病情。
3、肝病患者
糖醋蒜是一種性溫的食物，對於肝病患者來說是不宜食用的，以免增加體內肝火，給身體帶來一定的危害
4、重病者
糖醋蒜中的蒜屬於發物，食用後容易誘發某些疾病，對於重病患者或正在服藥的人羣來說，是不宜食用的，以免給自身健康帶來一定的傷害，還有可能與藥物發生相互反應，出現明顯的副作用，因此需避免食用。
5、糖尿病患者
糖醋蒜含有一定量的糖分，糖尿病者不宜食用，以免導致血糖升高。
糖醋蒜的其他食用禁忌
1、不能與酸味果汁同吃
糖蒜中含有一定的醋酸，有較重酸味，而酸味果汁中也含有很多的植物酸，一起食用會刺激胃腺，可能會造成胃酸分泌過多，導致胃部不適。
2、不能與芒果同吃
芒果中含有的果酸、氨基酸、蛋白質等物質，屬於易過敏性食物，而糖蒜帶有刺激性，其發散作用可能會加重芒果過敏的症狀，所以不宜同食。
