一般認爲枸杞下沉的要好。
枸杞泡酒的枸杞上浮還是下沉通常出現在初始階段，這時候枸杞上浮還是下沉跟枸杞本身的密度和成熟度有關，通過沉浮比率可判定枸杞的質量，一般認爲下沉較多的質量會更好。當枸杞浸泡時間長了，吸收了足夠的水分，就都會沉到瓶底。
1、應選新鮮枸杞，這樣的枸杞顏色柔和，有光澤，但尖端蒂處多爲黃色或白色。
2、選寧夏枸杞，枸杞的品種有很多，其中以寧夏枸杞爲最佳，而寧夏枸杞的主要特點：尖端處都有小白點。
3、應用味道甘甜的枸杞，若是枸杞有刺鼻的嗆味則是被硫磺燻蒸過，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，都不宜選。
1、枸杞酒作爲滋補品，服用應適量，健康人每日不宜超過20毫升。
2、胃寒的人不宜喝，因爲枸杞本身是散熱的食物，會令胃寒更加嚴重。
3、枸杞子泡酒雖溫補，但也不能長期喝，畢竟含有酒精，太多容易傷身。
