新鮮蠶豆比煮熟的蠶豆的氧化性更強。煮熟後的蠶豆偶爾誤吃一兩顆也許不會發生嚴重的溶血。但是新鮮的蠶豆幾乎是百分百的發生溶血，所以除了避免吃蠶豆以外還要儘量避免到蠶豆收穫的季節到蠶豆種植地。因爲蠶豆的花粉完全可以令患者發生嚴重的溶血反應。
除了新鮮蠶豆外，蠶豆製品也應忌吃，還有胡豆、扁豆及其製品也應慎吃。
一些中藥成分也有可能誘導蠶豆病的溶血反應，比如黃連、牛黃、金銀花、臘梅花、珍珠粉、熊膽、番瀉葉等，蠶豆病患者也要禁用。
下列爲肯定引起蠶豆病溶血發作的藥物，一定要禁用：
抗瘧藥：伯氨喹。
磺胺類藥物：磺胺吡啶、磺胺甲異惡唑SMZ、磺胺醋酰(基本上所有的磺胺類藥物都或多或少會引起溶血，不應使用)
美藍、萘啶酸、呋喃西林、呋喃坦啶、呋喃唑酮、苯肼、三硝基甲苯、硝酸異山梨醇酯等。
含萘的樟腦丸(放置於衣櫃驅蟲或直接接觸)、臭丸、薄荷、冬青油等刺激性較強的物品，蠶豆病患者也要禁用，以免引發溶血。
這兩者維生素並不是指食物中含有的，而是指維生素類藥物。有研究發現，蠶豆病患者食用這兩種藥品會造成溶血，引發不適。
