可以吃，但因其味道酸澀難吃，所以一般不直接吃。
山竹皮雖然不建議直接吃，但其藥用價值大於食用價值，所以可加工後作爲藥品使用的，山竹皮粉末是治療腹瀉的良藥，還可以通過外敷，用山竹皮粉末治療一些皮膚病。
1、山竹皮可以直接加入清水煮制，煮出的液體可以加入蜂蜜後飲用，可以起到清熱解毒的功效。
2、山竹皮可以入藥與其他中藥材一起配合使用，但是具體和食用方法應該諮詢中醫師以後再用，另外山竹皮可以炒制後加工成粉末，然後當作外用藥物使用，直接把它的敷在肚臍眼上能起到止瀉的作用。
3、把山竹皮放在水中浸泡，泡製八小時以後，用泡出的水洗臉，可以減少色斑以及粉刺等皮膚病症的出現。
1、消炎殺菌止瀉
用山竹皮和清水煮制，代茶飲用，能明顯緩解腹瀉。
2、癒合傷口
將山竹皮燒製，研成粉末，敷在外傷上，能加速傷口癒合，不易留疤。
3、清熱祛火
山竹肉屬熱性，而山竹皮屬涼性，山竹皮煮水喝能起到清熱祛火的作用。
4、美顏護膚
山竹皮裏面的含有大量的花青素，將新鮮的山竹皮搗碎，加入少許橄欖油和少量酸奶，敷臉，可以起到養顏護膚的效果。(敏感皮膚可以先在手上試下會不會過敏)
5、花草肥料
山竹皮對花朵的營養能更好的吸收，將山竹殼搗碎，直接放在我們的花盆的盆底做肥料再鋪上土就可以了。山竹皮埋在土中充分發酵後，具有很高的養分，而且能使盆栽裏面的花土比較鬆散，還能使花草的土壤增加營養度。
