貢菜是安徽亳州市渦陽縣義門鎮的名貴特產，義門被國家命名爲"中國苔幹之鄉"。
除了渦陽縣的貢菜比較有名外，江蘇邳州苔幹也蜚聲遐邇，爲邳州遠銷全國及香港等地的大宗商品之一，2013年1月8日後，邳州苔幹成了繼邳州白蒜和邳州銀杏之後的又一個地理標誌保護產品。
貢菜中含有豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素等，同事還含有豐富的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀等微量元素，這些都是我們人體所需的營養成分，食用具有清熱除火、健脾開胃、祛脂降壓、健腦安神、寬腸通便、預防缺鐵性貧血的功效，可輔助治療胃火旺盛、腸燥便祕、高血壓、高血脂、食慾不振、心煩失眠、缺鐵性貧血等病症。
1、清熱除火
貢菜性甘苦涼，入胃、小腸經，有清熱解毒、去燥降火的功效，可輔助治療蟲蛇咬傷、沙蝨水腫毒等症，適宜胃火旺盛、腸熱便祕者食用。
2、健脾開胃
貢菜入胃經，有開胃健脾的功效。貢菜味道清新且略帶苦味，口感爽脆，可刺激消化酶分泌，增進食慾，並且貢菜中有大量的粗纖維，這種物質進入人體不會加重胃部的負擔，相反會起到促進消化的作用，適合食慾不振、消化不良者食用。
3、祛脂降壓
貢菜有祛脂降壓的功效，貢菜中含有的纖維素能夠抑制脂肪的吸收，促進膽固醇的排泄，從而降低血脂。另外，貢菜中含有的鉀元素能夠促進鈉元素的排出，使血容量降低，並且軟化血管，從而達到降低血壓的目的。
4、健腦安神
貢菜含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。食用貢菜能夠健腦、安神除煩，還能緩解緊張情緒，幫助睡眠。
5、寬腸通便
貢菜中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可輔助治療多種便祕，有便祕煩惱的朋友不妨吃貢菜來緩解。
