不能再喝。
放了5年的牛蒡茶已經過期了，這時候牛蒡的中間會出現空心的狀態，其中的營養成分也會有所流失，飲用功效減弱。再者放了5年的牛蒡茶變質的可能性非常高，其內含有細菌、黴菌等微生物，飲用可能會出現腹瀉、腹痛成腸胃問題，對身體不利，所以不建議再喝。
牛蒡茶的保質期一般在12-24個月左右。
市面上的牛蒡茶有包裝好的，也有散裝的，這兩種保質期不一樣。一般帶有包裝的牛蒡茶其保質期會比較長一些，通常來說在24個月左右。而散裝的牛蒡茶其保質期會要短一些，其在12個月左右，若是存放地溼度較大或者保存不好，其保質期還要更短一些，大約在6個月左右。
去異味
牛蒡茶具有清香的氣味，同時也具有一定的吸附作用和吸水性。所以過期之後的牛蒡茶不想扔掉，可以用來製作成去異味的物品，將其放在紗布口袋中，放入衣櫃或者鞋櫃等地方，可以去異味、防潮。
當做肥料
過期之後的牛蒡茶其中也是含有營養成分的，可以將其揉碎之後放入到花卉的土壤中，作爲肥料來使用。
