辛、甘、苦、酸、鹹，也就是人們常說的五味，只有五味攝入平衡，人才會健康。
現在的孩子攝取的鹹、甜之味過多，容易造成幼兒體質不佳，抵抗力下降。爲了改變五味失衡，應給孩子吃些苦味食品，尤其是夏天，給寶寶吃些苦味的食品益處很多。
吃苦味食品好處很多
1.可以促進食慾。苦味以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經；刺激唾液腺，增進唾液分泌；刺激胃液和膽汁的分泌，加強消化功能。這一系列作用結合起來，便會增進小兒的食慾，對增強體質、提高免疫力有益。
2.可以清心健腦。苦味食品可除心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒。
3.可以促進造血功能。苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能，有益於腸道功能的發揮，尤其對腸道和骨髓的造血功能有幫助，這樣可以改善兒童的貧血狀態。
4.可以泄熱、排毒。祖國醫學認爲，苦味屬陰，有疏泄作用，可疏泄內熱過盛引發的煩躁不安，還可以通便，把體內毒素排出，使小兒不生瘡癤，少患疾病。
苦味食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣葉、萵筍、苦瓜、蘿蔔葉、苔菜、杏仁、蓮子心等。
