孕婦是可以吃鴿子蛋的，鴿蛋含有幾種氨基酸和人體必需的8種各類維生素以及大量優質蛋白質及少量脂肪，且易於人體消化吸收，能夠增有效的增強孕媽們的免疫和造血功能。
鴿子蛋還能增強皮膚的抗損傷能力。有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治癒疾病，會使人精力旺盛，容光煥發。
健康小貼士：麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效。
1、吃鴿子蛋最好不要生吃，因爲生吃鴿子蛋有很多的細菌，已經在孵化過程中的鴿子蛋也千萬不可以吃。場上還有一些不良商販用鵪鶉蛋漂白之後冒充高價鴿蛋出售，大家在購買時要注意辨別。
2、食積胃熱者、性慾旺盛者及孕婦不宜食。
三鮮鴿子蛋
準備材料：鴿子蛋8個、香菇50克、火腿50克、小白菜20克、適量的溼澱粉、高湯300克。
做法：
1、先將鴿蛋煮熟後，去掉蛋殼備用。火腿、蘑菇都切小片備用，將小白菜洗淨用熱水抄一下後撈出待用。
2、鍋中倒油燒至8分熟，下入鴿子蛋，稍微多放點老抽，放入少許鹽，花椒，加入高湯，小火慢燉20分鐘。
3、下入火腿蘑菇再小夥慢燉10分鐘，收滋，放入適量雞精就可以盛盤上桌了。
縐紗鴿蛋
準備材料：鴿子蛋15個、準備香菇100克、冬筍100克、溼澱粉100克。
做法：
1、將鴿子蛋用沸水煮熟後撈出放入冷水中，剝皮，取出放入溼澱粉，將其和溼澱粉攪勻。
2、在鍋中倒入約800克油，燒至7分熱倒入鴿子蛋，炸至起皺沙皮後將其撈出，瀝油，倒出剩餘的油。
3、起鍋，鍋熱後放入香菇，冬筍炒至快熟時放入鴿子蛋、料酒、適量的鹽、醬油、勾芡，就可出鍋盛盤了。
