不需要去皮。
檸檬皮是可以食用的，它含有大量天然揮發油和一些芳香類物質，是檸檬中香氣的來源，同時它還含有一些其他營養成分，一般是不需要去皮吃的。
檸檬皮中不僅含有較高的類黃酮物質，檸檬精油也主要存在於皮中，將檸檬不去皮切薄片，可以使檸檬香氣更易散發出來，類黃酮物質的淡淡苦味與酸味配合，才更有解渴生津的作用。
1、潤滑肌膚：把檸檬皮泡在洗澡水中，會使檸檬皮發出香味而且檸檬皮所含的油脂及養分可滋潤皮膚。
2、除腥：洗碗水中放入檸檬皮，可以去除餐具上的腥味，廚具或者鍋中有腥味，或者冰箱，手上有腥味，都可以用檸檬皮去除，檸檬有去除異味的功效。
3、製作冰塊：在製作冰塊時，在冰格中撒點檸檬皮絲，可以使冰塊帶香。
4、去除污漬：鍋底發黑，洗臉池或者浴缸上有黃斑，以及廚房瓷磚上的污垢，都可以用檸檬皮擦拭去除。
