可以吃。
豌豆粉絲是用豌豆提取出的澱粉製作而成的粉絲，它裏面含有大量的碳水化合物、蛋白質、煙酸、膳食纖維，還有鈉離子、鉀離子等多種礦物質，營養價值很豐富，孕婦適量食用能爲新陳代謝提供能量，其他營養成分也都是孕婦及胎兒所需的，對她們有一定好處。
螞蟻上樹
原料：豌豆粉絲100克、豬肉餡50克。
調料：豆瓣醬20克、高湯(或水)100克、蔥薑蒜末適量、醬油1茶匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙、油1湯匙。
做法：
1、燒鍋開水，放入粉絲略燙2分鐘，撈出剪斷，瀝乾水分;
2、鍋中倒入油燒熱，放入蔥薑蒜末煸炒香，放入豬肉餡撥散，加豆瓣醬炒勻;
3、加高湯(或水)、醬油、糖，放粉絲煮至湯汁收幹，淋入香油炒勻即可。
菠菜拌粉絲
原料：豌豆粉絲100克、菠菜200克、花生油、鹽、蠔油、幹辣紅椒、 花椒。
做法：
1、菠菜洗淨，切段備用;鍋內放水，燒熱後放入菠菜焯一下撈出;
2、粉絲放入熱水浸泡三分鐘，撈出，過涼;
3、鍋內放油，放入花椒煸炒出香氣，撈出，再放出切成小段的紅辣椒，撈炸香出;
4、最後放入粉絲和菠菜，加入蠔油和鹽，攪拌均勻，就可出鍋。
1、很多豌豆粉絲在加工製作時，會加入明礬，若孕婦經常大量食用這樣的粉絲對自身及胎兒健康都有不利影響，所以孕婦最好是吃能保證是純手工不含添加劑的豌豆粉絲。
2、豌豆粉絲多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。但孕婦食用時要注意，不宜放太多辛辣重口味的調味料，清淡些更好。
