富含磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、尼克酸及蛋白質等，適宜孕婦缺鐵性貧血患都食用。
原料：小米粉500克，小蘇打少許，黃豆麪250克，鹼5克，溫水400克。
製作： 1、小米麪放盆內，加黃豆麪、小蘇打和鹼，再加溫水，拌和均勻，調成稀軟麪糰。2、籠屜內鋪好屜布，將稀軟面倒在屜布上抹平，架在滾開水，冒大氣的鍋上，用旺火沸水足氣蒸約20多分鐘，蒸至熟透出屜，切成菱形塊即成。特點：暄軟膨鬆，孔多如蜂窩，具有獨特清香味
