炎炎夏日，它和啤酒最配——香辣牛肉

食材：牛肉300克 油適量 鹽適量 蔥花一撮剁椒一勺 老乾媽一勺

過程：

1.牛肉煮熟後切片，蔥花切好

2.油鍋燒熱，炒香薑絲

3.將剁椒放進去一起翻炒

4.倒入半碗水

5.燒開後將牛肉片放進去，蓋上鍋蓋燜

6.稍微收汁，放入鹽和蔥花

7.翻炒均勻後出鍋

小貼士

1、牛肉事先用水煮熟，稍微放涼後切片備用。
2、剁椒和老乾媽加入後，水不能放太多，稍微燜收汁即可。

3、老乾媽是湖南特產，用新鮮辣椒醃製而成，現在，各大小超市都有瓶裝的出售，做菜的時候用無油無水的勺子舀一勺出來，剩下的密封保存，能保存很久。