材料：鯽魚、豬瘦肉、青蘿蔔、胡蘿蔔、姜、鹽。
做法：
1.瘦肉切小塊，青紅蘿蔔削皮，切小塊。
2.鯽魚去鱗，沖洗乾淨，將鯽魚兩面煎微黃。
3.煮沸水後，放入青紅蘿蔔和瘦肉塊。
4.再放入鯽魚和薑片。
5.大火燒開後轉中小火煲90分鐘，下鹽調味即可。
材料：雞腿1只、栗子(鮮)15顆、食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水澱粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺。
做法：
1.雞腿洗淨，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，醃製10分鐘。
2.栗子去殼煮熟。
3.炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有。
4.炒鍋倒油少許，下蔥薑末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖。
5.再加適量清水大火燒開，轉小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關火。
6.將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水澱粉勾芡，放雞精調味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可。
材料：鵪鶉蛋、豆腐、鹽、耗油、番茄沙司、油、香蔥。
做法：
1.大豆腐切成麻將塊樣子，兩面都撒點鹽，鹽度按照自己的感覺正好就可以。
2.鵪鶉煮熟去皮備用，小蔥切好。
3.平底鍋放油，小火慢煎，把豆腐兩面煎金黃，倒入煮好的鵪鶉蛋。
4.加半碗水，放入番茄沙司和蠔油，大火煮一下。
5.看到湯汁馬上燒乾，放入小蔥。
6.在燒乾出鍋。
材料：萵筍1根、基圍蝦150克、朝天椒1個、杭椒1個、色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、澱粉1茶勺。
做法：
1.萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎。
2.坐鍋，下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩)，盛起。
3.鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下，接着下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來(蝦仁最後放，保持鮮嫩感)。
材料：豬蹄筋、豬脊骨、花生米、眉豆、紅棗、姜、鹽、水。
做法：
1.少許油入鍋，爆香薑片。
2.豬腳筋洗淨瀝乾水入鍋乾煸。
3.炒至微透明時，加入清水，關火，浸泡2小時。
4.花生與眉豆洗淨用清水浸泡，豬脊骨洗淨用開水焯去血污。
5.所有食材放入砂鍋中，加入2000毫升清水，啓動煲湯程序。
6.煲好後，可根據自家口味加入適量鹽調味即可。
材料：玉米200克、雞胸脯肉200克、彩椒3個、黑木耳50克、色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、澱粉2茶勺、水澱粉適量、白糖少許、高湯適量。
做法：
1.將彩椒洗淨，切小丁;黑木耳切小丁。
2.雞脯肉洗淨切小丁，加料酒、幹澱粉、少許醬油醃漬10分鐘入味。
3.炒鍋倒油燒熱，下雞肉丁滑熟，盛出備用。
4.鍋中留油，下蔥薑末熗鍋，將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘，加入雞湯略煮。
5.倒入炒好的雞肉丁炒勻，下彩椒丁和黑木耳丁，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡即可。
