淮山紫茄
孕期
▲這道菜能改善貧血現象；山藥有滋養脾肺的功能，且富含膳食纖維，可以幫助腸道蠕動，幫助排便順暢。
材料：
茄子、山藥1小塊、七味粉、醬油適量、 蔥末適量。
做法：
1.山藥刨成細絲備用。
2.茄子洗淨後，切成2cm大小。
3.把茄子放入蒸鍋，以大火蒸熟後取出。
4.在茄子上方依序放上山藥絲、七味粉和蔥末，最後淋上醬油即可食用。
Point:
1.茄子蒸完之後，必須先放冷再加入其他配料，以免燙傷。
2.在茄子底部放有孔的蒸盤，就可以蒸出漂亮的白色茄子。
3.入鍋蒸煮時，以大火蒸5分鐘即可。
