今天咱們來說說對孕媽媽以及普通人有營養價值的薯類，都有哪些做法呢？
常見的薯類有馬鈴薯（土豆）、甘薯（紅薯、山芋）。目前，我國薯類作爲主食和蔬菜都有食用。從能量來考慮，薯類的能量（80－100千卡／100克）比菜高3－5倍，與米飯能量（110－120幹卡／100克）更接近。
薯類是貨真價實的低脂、高膳食纖維、高鉀低鈉的食物，並且富含纖維素和果膠等，可促進腸道蠕動，預防便祕。薯類的維生素C含量與其他根莖類蔬菜類似，這是穀類食物中所沒有的。紅薯還是β－胡蘿蔔素的良好來源。
建議平均每天攝入50—100克薯類食物。
（1）主食化：馬鈴薯和紅薯經蒸或煮後，可直接作爲主食食用。也可以切塊放入大米中經烹煮後同食。馬鈴薯粉、紅薯粉及其製品如馬鈴薯面慢頭、麪條也是主食的良好選擇。
（2）做菜餚：炒士豆絲、清炒淮山藥都是美味家常菜餚。薯類還可以和其他蔬菜或肉類搭配烹飪，提升營養價值，比如土豆燉牛肉、山藥燉排骨、山藥炒三鮮等。
（3）做零食：比如生、熟紅薯幹，烤紅薯、烤土豆等，但是不宜多吃油炸薯類食物。
孕媽媽自己也可以嘗試着做一些上面的所提到的菜餚以及零食哦！
