主料 土豆 澱粉 雞蛋 麪包屑 輔料 鹽 黑
胡椒 沙拉醬 冷凍蔬菜 洋蔥 豬肉末 製作步驟
1.先將土豆去皮後切成小塊,放入盤中,放入蒸鍋蒸熟。
2.少許油先爆香洋蔥後加入肉末,變色後加少許鹽胡椒粉調味。
3.將蒸熟的土豆碾成泥,加入已經化凍並焯過水的蔬菜粒,炒熟的洋蔥肉末,然後根據自己的口味加入沙拉醬、鹽、黑胡椒碎拌勻。
4.將拌好的土豆泥均勻的分成幾份,然後整理成型。
5.先將土豆泥裹一層薄薄的澱粉,然後裹一層雞蛋液,最後裹一層面包屑,不要太厚,否則不好吃。
6.油鍋加熱到180度左右,將處理好的可樂餅下鍋炸至金黃即可,因爲面衣很薄,所以很容易就炸變色了,不要炸太久。 小貼士 1、可以不加肉末,純素的加鹽也好吃,不過炒香的肉末口感更豐富。2、豬肉可以用別的肉代替。3、新手建議做厚一點小一點的,更好掌握定性。4、趁熱吃外面香脆裏面嫩軟,涼了之後
微波爐加熱會軟趴趴不好吃。5、炸好之後放到
廚房用紙或者瀝架上控一下油再吃。