材料:粳米100克,百合50克,砂糖100克。
做法:
1、鮮百合洗淨、去皮,或是將幹百合磨成粉,備用;
2、粳米淘洗乾淨,入鍋內,加清水6杯,先置大火上煮沸;
3、用小火煮至粥將成,加入百合或幹百合粉,煮至粥成,再加入糖調勻,待糖溶化即可。
蜂蜜百合花茶材料:幹百合2朵、蜂蜜10毫升。
做法:將幹百合以沸水沖泡10分鐘,飲用時加入蜂蜜即可。
功效:排毒、美容養顏。
百合雪梨湯材料:百合30克,雪梨1個,冰糖適量。
做法:
1、幹百合用清水浸泡3個小時,做時再連同清水一起倒入砂鍋內,再酌情加入清水,煮一個半小時;
2、待百合熟爛,加入去皮去核的雪梨塊,以及適量冰糖,再煮30分鐘即成。
功效:滋陰潤肺,清熱解毒,美容養顏。
百合南瓜羹材料:米、南瓜、冰糖、百合瓣適量。
做法:
1、鍋中加水煮沸,加入洗乾淨的米,用中火煲40分鐘。
2、南瓜去皮切丁,百合洗淨取瓣,一起放至米里,煮至百合軟爛即可。
功效:潤肺益氣、美容護膚。
西芹炒百合
材料:西芹150克,瘦肉沫50克,百合50克,蒜與紅椒適量。
做法:
1、百合洗淨,掰開,西芹洗淨切段,在沸水裏焯一下撈出備用,紅椒半個去籽,切片;
2、熱鍋燒油,爆香大蒜,再炒熟瘦肉沫,再下百合,西芹翻炒一下,最後加入紅椒,加鹽炒勻。
功效:促進食慾、降低血壓、健腦、清腸、潤肺、清火、安神。
百合蓮子銀耳羹材料:銀耳花3朵、蓮子20克、幹百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。
做法:
1、銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨,剪去根部,然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內,倒入足夠多的清水,開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時。
3、待銀耳煮至濃稠後,放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時,最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火。
蓮藕百合瘦肉湯材料:鮮百合2個、豬肉500克、藕1節、枸杞20顆。
做法:
1、百合和枸杞洗淨備用,蓮藕去皮切成三角塊泡在水中,以防止氧化變黑;豬肉切成小塊;
2、將切好的豬肉放入鍋中,倒入沒過肉塊的清水,大火煮沸後,撇去浮沫;
3、重新準備一鍋清水,放入豬肉、薑片、蓮藕、枸杞和百合,大火燒開五分鐘,然後換成中小火,燉煮約1個小時,加鹽調味即可。
功效:滋補中氣、健肺養顏、潤燥。