原料:銀耳2朵、紅薯1個、枸杞子30g、蓮子適量、冰糖適量、水適量。
做法:銀耳泡發洗淨擇小朵,蓮子泡水,紅薯切丁;鍋裏放5~6碗水,加入銀耳水開後轉小火30分鐘,加入紅薯丁,繼續煮30分鐘,加入冰糖,煮10分鐘至糖化即可。
紅豆百合蓮子糖水原料:赤小豆200g、蓮子30g、百合20g、白砂糖適量、水適量。
做法:如果用普通鍋煮,須先把蓮子和紅豆提前浸泡3小時,這樣才容易煮爛。用壓力鍋則不必。蓮子內藏有芯的必須先去除才行,否則會有苦味;將紅豆、蓮子、百合分別洗淨。放入電壓力鍋內,注入清水600ml,蓋上鍋蓋,按“豆類”鍵,煮至程序完成。放入砂糖調味即可。
蓮子紅棗木耳糖水原料:蓮子(15-20個,喜歡吃可以多下),紅棗(5-8個),白木耳(1個),桂圓乾4-5個,冰糖/片糖/砂糖
做法:
1、蓮子先泡冷水,,大概10-20分鐘即可。
2、紅棗洗洗水,備用。白木耳浸一浸,剪成一小朵一小朵,龍眼乾去殼。
3、滾開水後下蓮子,大概10幾20分鐘後下紅棗,等到蓮子起沙後再加白木耳,去殼龍眼乾,滾煮一會兒,再根據個人喜好加糖,即可。
鐵棍山藥蓮子湯原料:鐵棍山藥300g,蓮子50g,去核紅棗19g,元肉12g,蜜棗2粒,豬軟骨600g(斬塊)
做法:
1、鐵棍山藥用小刀颳去毛須,洗淨沙泥切片。
2、豬軟骨汆水颳去多餘的油脂,蓮子泡熱水浸軟倒去水分。
3、鍋裏注入足夠的水大火煮開,將所有材料(除蓮子)加入,煮滾後改慢火。
4、熬煮2小時後加入蓮子繼續熬1小時。
5、加少許鹽調味即可。