它是大腦發育的需要。大家知道，Ω-3不飽和脂肪酸是大腦正常發育的必須營養物質。美國衛生研究院研究表明：大腦器官是在母體裏形成，Ω-3的補充應在懷孕前開始。沒有足夠的Ω-3供給，就無法形成健康的大腦。神經系統一旦形成，就再也無法修補因缺乏Ω-3而造成的影響。
0-3歲是寶寶大腦發育的第二次高峯期，補充Ω-3不飽和脂肪酸也是非常必要的。
食用量：每天25——50g。建議從懷孕4個月開始，直到產後4個月或半年的期間，都應該食用富含α-亞麻酸的胡麻油爲食用油。
茶油有很多的保健價值
1、助消化、養顏、明目、烏髮;
2、潤肺、清熱、解毒、消腫、止痛、祛火;
3、提高母乳產量、促進胎兒發育、提高精子分泌;
4、預防高血壓、預防心腦血管疾病、抑制動脈粥樣硬化;
5、降低膽固醇、清除體內脂質超氧化物
6、抗缺氧抗疲勞,提高人體免疫力,抗癌消炎;
7、肌膚將得到滋潤，變得柔軟細膩更具彈性
橄欖油中還含有豐富的維生素A、D、E、K等，這些都是易於被皮吸收的脂溶性維生素，能夠增強月子期間媽咪們的抵抗力，更好的幫助產後恢復。同時橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態。
而且橄欖油中的單不飽和脂肪酸的含量極高，所以對預防三高、減少飽和脂肪的攝入，控制體重都是有好處的。月子期間的媽咪們除了營養問題大概最關心的就是身材的恢復了，所以在飲食中使用橄欖油絕對是對於保持好身材是有益處的哦!
椰子油中有一種含量非常豐富的脂肪，這種脂肪被叫做中鏈甘油三酯，在其他食物中很少有。奇妙的是，當你吃掉中鏈甘油三酯之後，它們就直奔你的肝臟，而不參加身體的循環，所以，能量消耗完之後它們在身體裏幾乎所存無幾。身體裏的中鏈甘油三酯需要額外的能量來消耗它們，大約每天可以幫助你消耗掉45大卡。
小提示：椰子油會提高膽固醇和三酸甘油脂，所以要和其他的油交替着吃。
黑芝麻油
坐月子期間，新媽媽在膳食中要加入黑芝麻油，因爲其具有很高的食療功效。
黑芝麻油含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能，黑芝麻油含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分，黑芝麻油含有的脂肪大多爲不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用，還用於養髮，防脫髮之功效。黑芝麻營養成分蛋白質含量平均爲20%左右、維生素、礦物質和微量元素、芝麻木脂素、芝麻黑色素。
荷包蛋奶油飯
材料：白飯1.5碗、雞蛋1顆、奶油1小匙、醬油2小匙。
做法：
1、白飯煮好後，盛至碗中略整爲凹洞狀(即中間部分的白飯分量略少)，放入奶油，等待約30秒鐘。
2、淋上醬油，蓋上荷包蛋即可。
薑末油飯
材料：香菇3朵、豬肉絲80公克、紅蔥頭2大匙、蝦米2大匙、鹽1/2小匙、水1杯、長糯米2杯、麻油1大匙、薑末1大匙、豬油1大匙，、醬油1又1/2大匙、白胡椒粉1小匙、醋1大匙、糖1大匙。
做法：
1、長糯米洗淨浸泡4小時，將水濾幹，將米用紗布包起，放入蒸籠內用滾沸水蒸25分鐘至熟取出備用，香菇、豬肉絲備用。
2、將材料3的麻油、豬油倒入炒鍋中加熱，放入薑末爆香，再放入材料1中的香菇絲、豬肉絲、紅蔥頭、蝦米炒熟，放入1/2小匙鹽調味。
3、將1杯水倒入鍋中，再加入調味料翻炒煮滾使材料入味，再加入蒸熟的長糯米，將所有食材攪拌均勻即成糯米飯，水份收幹即可起鍋食用。
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