鯽魚具有通乳催乳的功效，最適合產後奶水不足的產婦食用。產婦如何食用鯽魚更好呢?不妨試試豆腐燒鯽魚吧。
豆腐燒鯽魚
材料
原料：鯽魚1條(約400克)，鮮豆腐200克，紅椒1只，生薑10克，香菜10克。
調料：花生油30克，鹽5克，白糖1克，紹酒3克，胡椒粉少許，醬油3克，溼澱粉適量。
做法
1.將鯽魚殺洗乾淨;豆腐切成小塊;紅椒切成小片;生薑切片;香菜洗淨。
2.鍋內燒油，放入鯽魚、薑片，攢入紹酒，用小火煎透，注入適量清湯，用小火燒至八成熟。
3.再加入豆腐、紅椒，調入鹽、胡椒粉、白糖、醬油，燒至入味，用溼澱粉勾芡，入碟，擺上香菜即可。
操作要點：鯽魚以白色的爲佳;殺魚時不能劃破苦膽;煎時要用小火。
禁忌
1、鯽魚不能與豬肝同吃，否則具有刺激作用。
2、感冒發熱期間不宜多吃鯽魚。
功效
此菜魚肉細嫩，豆腐鮮美，可益氣催乳，清熱解毒。
鯽魚介紹
鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，爲鯉科動物，產全國各地。《呂氏春秋》載:“魚火之美者，有洞庭之鮒。”可知鯽魚自古爲人崇尚。李時珍雲:“冬月肉厚子多，其味尤美。”
功效：
鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡等功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病等症狀有很好的滋補食療效果。民間常用鯽魚來作爲產後女性補虛以及通乳催奶的食物。
