適宜年齡
備孕 主料 麪粉100g 奶粉5g 轉化糖漿75ml 梘水2ml
花生油25ml 輔料 紅豆餡500g 蛋黃液10ml 製作步驟
1.將轉化糖漿加入梘水攪拌均勻
2.在混合好的糖漿裏,加入花生油,並攪拌混合均勻
3.倒入麪粉和奶粉
4.揉成麪糰。揉好的麪糰包上
保鮮膜靜置1個小時
5.麪糰靜置好以後,根據需要分隔成小份,將紅豆餡也分成小份
6.把紅豆餡放在麪糰中間
7.包成一個圓球
8.在圓球上拍一點麪粉,方便一會兒脫模。把圓球面團放進月餅模子,按下,再脫模即可
9.月餅上用噴壺噴上水,放入預熱好的烤箱烤箱200度烤5分鐘
10.五分鐘後刷上蛋黃液,繼續烤20分鐘即可 小貼士 要把烤盤放在烤箱中間的格,不然烤出來的月餅底下會有點糊