豬肝中鐵質豐富，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，豬肝的脂肪含量比低脂部分的裏脊肉還低。今天和媽媽們分享一款豬肝粉的做法，大家一起動手起來，給寶寶一餐健康的食物。
豬肝粉的做法
豬肝含有豐富的維生素A，維生素B羣、鐵、鋅及多元不飽和脂肪酸等，對視力、生理功能、貧血及免疫力都有幫助。但是豬肝膽固醇很高，寶寶不要吃多，一個星期最多吃1~2次就可以了。豬肝粉可以很好的讓寶寶接受豬肝的味道，吃不出腥味。
1.準備食材：
豬肝、檸檬、生薑
2.食譜做法：
將豬肝切片後用水反覆沖洗
洗去血水，洗到豬肝發白的狀態
沖洗乾淨後放到水中，加入檸檬片和生薑片，浸泡1小時，期間換3次誰，直到水很乾淨爲止
將泡乾淨的豬肝冷水下鍋，因爲熱水下鍋豬肝表面立馬就會熟，腥味就會封閉在豬肝裏了
水開後撈出豬肝，用清水沖洗
另起鍋放入薑片，水滾後倒入豬肝
煮一會
煮好後撈出豬肝
將煮熟的豬肝切成小塊
不粘鍋小火預熱，把切成小塊的豬肝倒入
小火烘炒，炒幹水分
注意火候，直至豬肝顏色全部變深
將烘炒好的豬肝倒入攪拌機
攪拌成豬肝粒
將豬肝粒倒入不粘鍋，繼續烘炒，要不停的翻炒，讓豬肝粒受熱均勻
將豬肝粒再次倒入攪拌機攪拌的更細，然後再次倒入不粘鍋烘炒，反覆幾次之後沒有水分，就可以了。待豬肝粒冷卻之後倒入漏篩，篩出細膩的粉末
將篩好的豬肝粉裝入輔食密封盒儲存
小貼士：較細的豬肝粉可以用來拌在米糊中給寶寶食用，較粗的顆粒豬肝粉可以在寶寶吃麪和粥的時候撒一點
