苗媽碎碎念春節美食大家看到這篇文章的時候，我應該是在火車上，回家過春節了；真的，離春節的腳步越來越近了，你是否感受到年味的氣息了？雖然如今年味越來越淡，但我們用心，還是會年味滿滿~看看今天這道菜，如果在年夜飯餐桌上出現，可以說是顏值和營養的擔當吧~想學學嗎？
大家看到這篇文章的時候，我應該是在火車上，回家過春節了；真的，離春節的腳步越來越近了，你是否感受到年味的氣息了？雖然如今年味越來越淡，但我們用心，還是會年味滿滿~看看今天這道菜，如果在年夜飯餐桌上出現，可以說是顏值和營養的擔當吧~想學學嗎？
象徵吉祥如意的四喜蒸餃
中國的餃子文化博大精深，餃子已不僅僅是一種美食，更是中華美食的代表。吃餃子是咱們中國人在春節時特有的傳統，因爲取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，“交”與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思，所以深受老百姓的歡迎。都說包餃子不露餡就好，哈哈，今天就給大家推薦一道露餡的餃子——四喜蒸餃，馬上迎來新年了，這道四喜蒸餃好意頭，寓意四喜臨門，過年了討個好彩頭，咱們也在寶貝和家人面前露一手吧~~
準備原料：
餃子皮：普通麪粉、溫水；
內 餡：豬肉、薺菜、香菇、黑木耳、雞蛋、蔥薑末、鹽、生抽、植物油；
外 餡：熟雞蛋、青豌豆、胡蘿蔔；
製作過程：
1、麪粉中加適量溫水調勻揉成光滑麪糰，醒20分鐘左右，擀成餃子皮；
2、將所有內餡原料混合，加入適量鹽，生抽、植物油順時針拌均上勁成餡；
3、取一張餃子皮，將適量調好的餡料放置在餃子皮的中間；
4、先將餃子皮中間部分對摺捏緊，再將另外兩邊也在中間部分捏緊；
5、將每兩個相鄰的麪皮捏在一起；
6、豌豆、胡蘿蔔焯水後切小丁，將熟雞蛋的蛋白和蛋黃分開並切碎；
7、將胡蘿蔔丁、豌豆丁、蛋白碎和蛋黃碎分別裝入餃子的四個格子中，然後把四個外角各捏出一個尖角，一個四喜餃子的生胚就做好了。
8、我還把紫薯加進麪粉裏，做了紫色的四喜餃子~~
9、鍋中水燒開，放入四喜蒸餃，大火蒸10分鐘左右就可以了；
小貼士：
餡料可以根據個人的喜好更換，裝入四格中的外餡料要選顏色對比相對鮮豔的、明顯的，像玉米粒、黑木耳都可以，但是也要提前焯好水哦；包的過程中，餡料不要放的過多，否則包起來會比較費勁，放的太少形狀又會不飽滿。
適宜人羣：
2歲以上對上述食材不過敏的寶貝
推薦理由：
這款四喜蒸餃除了寓意好、顏色漂亮之外，其中所含的營養素也是非常豐富的，豬肉是日常食物中優質蛋白的重要來源，並且含有豐富的礦物質和維生素，能夠預防貧血，提高免疫力，促進寶貝的生長髮育；薺菜也是一類營養價值非常高的綠葉蔬菜，尤其鈣含量突出，味道也十分鮮美，香菇和黑木耳也是增強寶貝抵抗力的好食材；胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素在體內可以轉化成維生素A，對呼吸道粘膜有很好的修復作用，餃子皮還能提供充足的碳水化合物，適合作爲主食來食用。雖然製作這款四喜蒸餃比包普通餃子要更費時些，馬上就要過年了，我們也可以換換花樣，給家人一個驚喜，對於愛吃餃子的家庭來說，不妨試試看吧。
