爲什麼小兒飲食要多樣化？

隨着小兒的生長，輔食逐漸轉變爲主食，這時，家長要特別注意幼兒飲食品種的多樣化及其合理搭配。因爲這時幼兒處在迅速生長髮育的階段，對各種營養素的要求較高。我們知道，食物爲人體提供各種營養素，而各種營養素在體內發揮着不同的營養功能，如蛋白質促進生長髮育、組織的修補更新；熱能維持體內外的活動；無機鹽參與構成身體組織；而維生素則維持身體健康，調節生理功能，以增強身體的抵抗力等。

這些營養來自不同的食物，至今世界上還沒有一種食物能包含人體所需要的全部營養素。不同的食物含有的營養素的種類和含量是不一樣的，所以，人們必須攝取各種不同食物，以滿足機體的需要。國外將食物按顏色分四大類：白色食物指穀物類食品，主要提供人體所需的熱能；紅色食物指動物性食品，主要提供蛋白質、微量元素；黃色食物指某些蔬菜和水果、甜柿椒、紅心甜薯、紅棗、桔、柚等，主要富含胡蘿蔔素，如胡蘿蔔、維生素Ｃ、鐵等；綠色食物尤指綠色蔬菜，如青菜、青柿子椒、黃瓜、菠菜等，富含維生素、無機鹽及食物纖維等，當飲食中的各種食物既豐富又搭配合理時，人體對營養的吸收利用率最高；同時，多樣化和合理搭配，可使食物色香、味美，從而提高幼兒的食慾。一般家長應做到：給幼兒的膳食葷素搭配，粗細搭配。