補鈣鮮嫩蝦糕
參考年齡：12個月+
Tips：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養今天給大家做一款超級棒的蝦糕，步驟簡單到爆，味道好到沒朋友，營養價值高到沒邊了，簡直就是補鈣小神器。蝦肉中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、鉀、磷等營養元素，其中鈣質含量高達146mg/100g，比豬肉、牛肉、羊肉都要高處好多倍，是很不錯的鈣質來源。
2添加の小要領● 蝦糕的口感類似之前推薦過的寶寶版火腿腸，但會更Q一點。從食物性狀來講，對咀嚼能力的要求並不高，10個月的寶寶都能添加，但蝦和蛋清屬於易過敏食物，保守點還是建議12個月後再添加吧。
● 如果寶寶對蛋清有些兒過敏，也可以不加蛋清。如果寶寶對蝦肉過敏，那就只能換道輔食了，可以嘗試下寶寶版火腿腸。
3黃媽說...很多媽媽問給寶寶吃蝦有什麼需要特別注意的，黃媽羅列幾點來講。剛開始給寶寶吃蝦，應該首選淡水蝦，然後再考慮海蝦，這樣可以降低過敏風險。蝦的添加月齡在國內一般建議是10或12個月以上。海蝦和河蝦之間應該選擇哪種比較好？從營養來講其實沒有太大差別，我不第一考慮選哪種蝦，而是優先選活蝦或更新鮮的才最重要。
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食材準備
雞蛋1個
鮮蝦1斤
玉米澱粉5克
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
step1. 鮮蝦先放冰箱冷凍10分鐘，再去殼去蝦線，蝦仁清洗後控下水。
PS：鮮蝦冷凍10分鐘後去殼會很輕鬆。
step2. 取一個雞蛋，只取蛋清，蛋黃不要。
step3. 將1個雞蛋清、蝦仁和5g澱粉放入輔食機中攪拌，攪拌得細膩一點。
step4. 容器底部墊上一張硅油紙或刷一層薄薄的食用油。
step5. 將攪拌好的蝦泥倒入容器中，壓的稍稍緊實一點，抹平表面。
step6. 冷水入鍋，大火燒開後轉中火，蒸15分鐘左右。
PS：大家看鍋內，我在蝦糕上扣了一個盤子哦，這是爲了防止水蒸氣迴流導致蝦糕不成形。
step7. 蒸好後取出，冷卻一會兒。
step8. 撕去硅油紙，切成1cm左右的薄片，這個厚度恰好寶寶能夠手握。
step9. 輔食配餐時，給寶寶放上兩片，既可以作爲配餐，又能當做手指食物添加。剩餘的還可以放冰箱冷凍，但建議3天內吃完哦。
1：攪拌食材時要注意下食材比例，按照我的方子比例製作，能確保蝦糕成型。
2：盛蝦糕的容器要放張硅油紙墊底，或在內壁上刷一層薄薄的食用油，方便脫模。
