雙色麪條小方
參考月齡：11個月以上
TPIS：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養今天教一個做輔食偷懶的方法，其實也是寶寶不愛吃飯，但喜歡吃手指食物時可以用的小妙招。好啦，不賣關子了，就是將麪條、蝦肉和蔬菜一起混合，蒸成一塊塊的手指食物。不過，寶媽們可別小瞧了這道輔食哦，營養密度很高的，寶寶愛吃，寶媽製作方便，而且食材還能多種多樣的變換，寶寶久吃不膩！
2添加の小要領● 食材中的蝦肉可以換成魚肉、豬肉或牛肉，蔬菜可以根據顏色和寶寶的需求調整。等我們試出寶寶愛吃的搭配種類之後，我們還可以壞壞的加點肝泥進去，強化鐵質的補充。
● 這個麪條小方的口感軟硬適中，食材的顆粒大小要匹配寶寶的咀嚼能力。
3黃媽說...用同樣的方法，還可以把碎碎面換成意麪、米飯、或混合類的米飯（大米配小米、糙米、黑米、紅米之類的）。
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食材準備
雞蛋1個
澱粉2克
熟蝦仁2個
胡蘿蔔10克
西蘭花10克
碎碎面30克
中筋麪粉10克
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
1-西蘭花焯水後切碎，胡蘿蔔和熟蝦仁也切碎。
2-起鍋燒水，水開後放入碎碎面煮至熟透。煮好後要瀝乾控水，冷卻至常溫後再使用。
PS:如果麪條太燙，打入雞蛋後會被凝固的；如果麪條太水，雞蛋打入後會很稀，影響後期成型。
3-碎碎面瀝乾水分後倒入一個大碗中，依次加入澱粉、蔬菜碎、蝦仁碎和一個雞蛋清，攪拌均勻。
4-攪拌後的狀態是粘稠易滑落的。
5-準備一個容器，鋪上硅油紙，倒入麪糊後抹平表面，放入蒸鍋蓋上一個盤子，先用大火蒸10分鐘。
6-蒸麪糊的時候我們來調一下蛋黃，蛋黃加10克中筋麪粉和20毫升的清水，攪拌均勻。
7-蛋黃糊篩入蛋黃糊，再蓋上蓋子蒸10分鐘，蒸好後燜5分鐘。
PS：篩入蛋黃糊的時候要確認麪糊已經凝固了。
8-蒸好後水水嫩嫩的。
9-冷卻脫模後切成寶寶一手抓的大小就可以了。
一個有蛋、有面、有蝦、有蔬菜的雙色麪條小方就做好啦~O(∩_∩)O~
1-麪條煮好後一定要控下水分，冷卻一下哈。如果麪條太燙，雞蛋打入後會馬上凝固了；如果麪條太水，影響後期成型。
2-這道輔食主要依靠蛋清凝固才能成型，寶媽們一定要仔細看下圖文中所有食材混合後的狀態，如果麪條和蔬菜加得太多，蒸出來不容易成型。
3-之前有寶媽跟我說，中途刷上的蛋黃液對小寶寶來講有點硬，寶寶不好咀嚼。這次我稍微改動了一下，稀釋了蛋黃，口感會更軟綿一點。
4-蒸的時候我用了個耐高溫的玻璃容器，要是家裏沒有這樣的容器也可以用深口的陶瓷盤或碗代替，蒸的時候要倒扣上一個盤子，以免水蒸氣迴流影響成型。
