還在爲孩子不愛吃早餐而煩惱嗎?今天百科君精心整理的10款營養又美味的開胃早餐，媽媽們速度get√!
1、雞蛋卷
材料：
雞蛋、胡蘿蔔、蔥、火腿腸
做法：
1、雞蛋打散，胡蘿蔔刨絲。蔥切小。火腿腸切開
2、胡蘿蔔和蔥和鹽加入蛋液攪拌均勻
3、鍋裏少許油，中火。倒入一半蛋液
4、蛋餅6、7分熟放入海苔.火腿腸。(有大片海苔更好)放好後開始卷，不太好卷。要小心噢
5、卷一半留一半再加入蛋液。接着卷。重複這個動作
6、卷好，每一面都煎下，切開裝盤。
2、土豆雞蛋餅
材料：
土豆1個、雞蛋1個、芝士片2片、火腿3片、麪粉30克、食鹽5克、胡椒粉3克、水適量
做法：
1、火腿切丁;土豆洗淨去皮切塊，放蒸鍋裏蒸10分鐘左右
2、將煮好的土豆趁熱壓成泥;趁着餘溫將芝士片放進去攪拌
3、放入麪粉和雞蛋，攪拌成麪糊;放入火腿丁攪拌均勻
4、隨後放入適量鹽和胡椒粉調味;平底鍋刷一層薄薄的油，先不要開火，舀一勺麪糊放入，攤勻
5、隨後再開小火慢煎，煎至定型;輕輕晃動鍋子，待餅定型後小心的翻轉，煎至另外一面金黃就可以了
3、雞蛋煎饃
材料：
饅頭一個、雞蛋兩個、鹽適量、黑胡椒適量、油適量
做法：
1、先把饅頭平均切成片，具體多少片根據饅頭大小來定。不能切的過於薄
2、然後雞蛋放鹽攪拌均勻，在用切好的饅頭片裹上蛋液
3、放入電餅鐺兩面煎，煎至金黃色，可出爐，出爐撒上適量的黑胡椒粉即可
4、五彩煎蛋餅
材料：
番茄1個、雞蛋2個、菠菜、土豆、洋蔥(爸爸媽媽們還可以根據寶寶的喜好換不同的食材加入來做這款蛋餅哦)
做法：
1、番茄、洋蔥洗淨去皮切成末，菠菜洗淨過沸水焯燙，切成末
2、土豆洗淨去皮切成小塊，蒸熟後搗成泥，倒入打散的雞蛋碗內
3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋蔥丁
4、加入一匙鹽將碗內食材充分攪拌均勻成雞蛋糊
5、平底鍋燒熱後倒入少量的油，油至7分熱。倒入雞蛋糊，將兩面分別煎至金黃色即可關火
6、稍稍放涼後，用刀按自己的喜好切成塊裝盤就可食用
5、營養早餐粥
材料：
大米，玉米粒，胡蘿蔔，香菇，火腿、基圍蝦
做法：
1、把大米洗淨泡1個小時以上，胡蘿蔔洗淨切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒
2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然後開始煮
3、開鍋後，放入胡蘿蔔、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向
4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁，再次開鍋後，撒入蔥花，最好用鹽調味即可
6、菠菜蛋花疙瘩湯
材料：
菠菜100克、雞蛋2個、麪粉50克、蔥少許、高湯精、鹽各1勺
做法：
1、菠菜切段、綽水、控幹，蔥切蔥花備用。鍋入少量油燒至五成熱，爆香蔥花後，將其剷出，放入菠菜及高湯精炒勻，加入開水煮沸
2、麪粉加水調成糊狀，用小勺取少許條狀麪疙瘩依次下入沸水中，邊下邊攪拌，全部下入後，大火煮沸，小火煮三分鐘
3、將雞蛋打散均勻地飛入煮沸的疙瘩湯中，輕輕推動，待形成蛋片時加鹽關火即可
7、胡蘿蔔肉絲炒麪
材料：
碗麪2個，胡蘿蔔1個，瘦肉50克，蔥1根，蠔油2湯匙、鹽少量、生粉少量、花生油、康師傅紅燒牛肉麪調味料半袋
做法：
1、胡蘿蔔洗乾淨切絲後瀝乾水分，蔥切段
2、瘦肉切絲後用少量鹽、油、生粉拌勻，醃15分鐘
3、鍋裏水開後，放進碗麪，煮至8成熟(大概是麪條自然散開後再煮2分鐘)，撈起麪條過冷水，瀝乾水分
4、熱油鍋，放入蔥白部分爆香，放進胡蘿蔔絲翻炒至軟身
5、把胡蘿蔔絲和蔥白用鏟子拔開一邊，倒入瘦肉絲煸炒至變白，把材料全部盛起
6、重新熱油鍋，放進瀝乾水分的麪條翻炒1分鐘，加入其他材料，翻炒均勻
7、加入2湯匙的蠔油，加入半袋的紅燒牛肉麪調味料，加入蔥段，把麪條跟其他材料翻炒均勻，再炒大概1~2分鐘就可以出鍋了
8、胡蘿蔔番茄飯卷
材料：
軟米飯1碗、番茄半個、胡蘿蔔1段、雞蛋1-2個、鹽少許
做法：
1、番茄、胡蘿蔔分別去皮切碎放入碗內，倒入米飯並加鹽混合均勻
2、鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右
3、平底鍋內放一點油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用
4、將混合後的米飯鋪在蛋皮上，捲起切段即可
9、糯米芝麻飯糰
材料：
糯米適量、芝麻、紅棗、白糖、構杞子、糖
做法：
1、備糯米飯一碗，再備香花生，紅棗，構杞子，糖合拌均勻
2、再撒熟芝麻拌勻。
3、做成飯糰即可
10、番茄蝴蝶面
材料：
番茄1個、芹菜1根、胡蘿蔔1根、番茄汁少許
做法：
1、將蝴蝶面放入開水中煮熟。煮熟後撈出過涼備用
2、將番茄、胡蘿蔔、芹菜分別洗淨切丁，也可以再加入些彩椒丁
3、然後倒入茄汁，加入適量鹽，待炒出香味後放入蝴蝶面拌勻即可也可以把汁澆在蝴蝶面上拌勻食用
