菠蘿甜飯怎麼做好吃?讓寶寶胃口大開吃什麼好?小編今日推薦的是菠蘿甜飯,菠蘿甜飯不僅幫助寶寶開胃補血健脾胃,下面看看菠蘿甜飯的做法。
菠蘿甜飯
營養解說①補鈣補鉀:藜麥高鈣高鉀,山藥也富含鉀,礦物質少不了;
②健脾胃:山藥富含的黏蛋白可防止黏膜損傷,並且在胃蛋白酶的作用下保護胃壁,所以中醫也認爲它能健脾胃;
③促進鐵吸收:雖然嚴格 來說,動物中的血紅素鐵吸收率高,更利於補鐵,紅棗沒有明顯的優勢,但紅棗含有的有機酸和VC都能促進鐵吸收,加上它清甜,深受寶寶喜歡;
④開胃:菠蘿和紅棗都含有一些促進食慾的酸性物質,再加上酸酸甜甜的口味,更能讓寶寶提高食慾,胃口大開;
烹飪指南參考月齡:10M+;
烹飪方式:蒸
食用搭配:可作爲主食;
食材建議:推薦無皁苷的有機藜麥,還有原生態的無農藥紅棗~
儲存方式:新鮮食用;
注意事項:①對本文食材過敏者,慎食;
? 食材參考量 ?
食材/營養分析
食物名稱/數量
大米/50g
有機藜麥/15g
山藥/30g
紅棗/3~4粒
菠蘿/80g
枸杞/適量
亞麻籽油/適量
? 製作步驟?PS:此食譜是製作參考量,根據寶寶實際情況決定食用量;
1、將大米和藜麥混合在一起,淘洗一兩遍;PS:我用的是無皁苷的免洗有機藜麥,比較乾淨,只要洗一次就可以了;如果你們用的是普通藜麥,水若比較混雜,可能有殘留微毒微苦的皁苷,建議要多清洗幾遍,直至水清,減少皁苷殘留;
2、將鐵棍山藥去皮,洗淨切成山藥丁;PS:切小塊是方便寶寶咀嚼,也容易混在米飯中,即使挑食寶寶也能
3、切一片菠蘿,用鹽水浸泡小會,再撈起來切成碎丁;PS:菠蘿含有一種酶,容易刺激口腔,可以用鹽水泡一泡,緩解“扎嘴”,當然給寶寶吃最安全有效的方法就是加熱食用;
4、將紅棗洗淨,用廚房剪將紅棗連剪三刀,沿着棗核邊沿來剪就能直接將紅棗肉輕鬆取出,只留下小棗核;PS:有姐妹說現在還有專門的去核器好用,不過我沒試過~我一直用的是這個方法也很方便;
5、將紅棗條切成紅棗丁,方便寶寶咀嚼;PS:我用的是上次團的原生態無農藥紅棗,簡單洗淨即可;如果你們用普通紅棗,記得多搓洗幾遍,祛除殘留農藥;
6、將洗淨的大米、藜麥,還有處理好的山藥丁、菠蘿丁和紅棗丁依次放入蒸碗或電飯煲中,再加入適量的清水;PS:如果單獨只給寶寶做,可以用單獨的蒸碗,放在蒸鍋上或放在電飯煲的蒸格里,或者用壓力鍋單獨蒸也快;如果全家吃,直接放在電飯煲;
7、將枸杞沖洗30秒,撈起待用;PS:枸杞不要久泡,營養易流失,多衝洗一下即可;
8、將飯碗放入蒸格,蓋好,開中火燒開水後,轉成小火再蒸40分鐘,即可關火;PS:可以用電飯煲,或者壓力鍋,以蒸熟爲準;
9、菠蘿甜飯蒸熟後,先打開蓋子將枸杞灑在上面,再蓋上用剩餘的熱氣燜小會,最後灑一點亞麻籽油或核桃油,拌勻開吃吧!PS:這裏不要開火,枸杞不耐高溫,用餘溫就可以了,或者不燜也行,枸杞能生吃,直接灑在上面拌着吃也沒問題~