驢肉北方人民吃的比較多，尤其是冬天很多人都會是驢肉。但是吃驢肉時有些食物是不能同吃的。下面我們來看看驢肉不能和什麼一起吃吧。
驢肉不能和什麼一起吃：金針菇
金針菇中富含賴氨酸和鋅，具有促進兒童智力的發育，還能有效地增強機體的生物活性、促進新陳代謝、加速營素的吸收和利用，能夠有效地預防胃腸道潰瘍和治療肝部疾病，同時還有抗菌消炎、抵抗疲勞、清除重金屬鹽中毒等功能。由於驢肉的營養非常豐富，金針菇中含有多種生物活性物質，同時食用能引發心痛，嚴重的話，甚至會導致死亡。
驢肉不能和什麼一起吃：豬肉
驢肉最好也不要和豬肉一塊兒吃，兩者同吃的話很容易導致腹瀉的。因爲驢肉的營養價值高，而豬肉中也含有相應的營養元素，兩者若是同吃，其營養元素過量，人體吸收不了，因此容易導致腹瀉。驢肉不能和什麼一起吃，大家都記住了嗎?任何食物一定要健康的飲食才能吃出營養，吃出其價值。不要一時糊塗，亂搭配食用，最後吃出什麼毛病來，這就得不償了。
驢肉不能和什麼一起吃：章魚
驢肉和章魚同食是很容易會引發心腦血管疾病的，應忌同食。
驢肉不能和什麼一起吃：黃花菜
驢肉和黃花菜一起吃也是很容易導致心痛的，應該忌同食。
驢肉不能和什麼一起吃：其它禁忌
狗肉、栗子、姜、槐花等這些食物與驢肉一起吃的話，很容易會因和驢肉產生不同的化學反應而有毒素生成，嚴重影響到身體的健康安全。
小貼士
平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者都是應該忌食驢肉的，因爲驢肉是熱性的食物，不容易消化，也就不容易被身體吸收。而本身有腸胃炎的患者就脾虛，對食物的消化能力是非常有限的，如果吃了這樣不容易消化的食物，就更容易造成嚴重的腸胃病，例如腹瀉等。
再者就是，吃了這樣熱性的食物，會很容易造成腹瀉與便祕的反覆交替，更加加重了腸胃疾病的發生。所以，脾胃虛寒，特別是同時兼有慢性腸胃炎，腸胃功能不好而經常腹瀉或便祕的人羣是不適合吃驢肉的。爲了自己的身體健康着想，即使驢肉多麼的美味吸引人，也最好能夠管好自己的嘴巴，做好忌口的工作。
驢肉食譜推薦
五香醬驢肉
主料：驢肉5000克。
調料：適量的八角約5克、花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、鹽30克、大蔥30克。
做法：
1、將驢肉用清水清洗乾淨，再浸泡5小時。將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼。，將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫。
2、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片，將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中。再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3 分鐘。
3、再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛爲止。然後取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
特色：此肉色澤醬紅，軟爛糯口，鹹鮮味濃，醇香四溢，酒飯均宜。
功效：補血補氣，滋陰養腎。
蒜泥拌驢肉
主料：白煮驢肉500克，味精、大蒜、醋、精鹽、香油各適量。
做法：
1、先將白煮驢肉切成5釐米長，3釐米寬、0.6釐米厚的薄片。
2、再將大蒜去皮、去蒂及內膜，洗淨，切碎，加少許精鹽搗成蒜泥備用。
3、然後把醋、味精、精鹽、香油等加到蒜泥中調成蒜泥汁，倒入驢肉中拌勻，盛人平盤內即可上桌供食。
特點：此菜蒜香味濃厚。
