花生油是我國的第三大食用油，我們在選購花生油的時候會發現有些標註的是濃香，有些則是標註的特香，下面來了解一下花生油濃香和特香的區別。
加工工藝不同
特香花生油是花生壓榨前，經過清選破碎後，不經加熱或低溫的狀態下，送入榨油機壓榨。
濃香花生油一般在榨油前先將油料經過清選、破碎後進行高溫加熱的處理，花生在加熱時，能聞到香味，壓榨後會出現濃香。
特香花生油制油工藝：花生料、清選、花生殼仁分離、籽仁、低溫乾燥、脫紅衣、調質、冷榨、精濾成品油。
濃香花生榨油制油工藝：花生料、清選、殼仁分離、籽仁、乾燥與冷卻、破碎脫皮、軋坯、高溫蒸炒、高溫壓榨、沉澱過濾、精練成品油。
味道不同
特香花生油一般在低於60℃的環境下進行加工，味道比較清淡。
濃香花生油在精煉過程中無需經過上述物理和化學處理而是採用獨特的高溫短炒生香、一次壓榨、低溫脫磷留香工藝，不使用任何添加劑，既可分離磷脂膠體，同時又可減少香味損失。這就使濃香花生油具有獨特的濃郁香味。
顏色不同
特香花生油的顏色比較清澈，色澤好，產量較少。
濃香花生油是將油料作物種子炒焙後榨取，顏色較深，產量較高。
