豆漿是很多人喜歡在家裏製作的飲品，美味又營養。但是家裏打出來的豆漿總感覺是不如早點鋪裏賣的好喝，這是爲什麼呢?到底，怎麼煮豆漿好喝呢?一起來看看吧。
黃豆事先處理
1、選擇好的黃豆是成功的一半。
2、黃豆事先泡發，泡過之後的豆子出漿率比干豆高10%，喝起來要細膩爽滑的多。
3、黃豆泡發好後要煮熟或隔水蒸熟，這樣打出來的漿沒有腥味，特別香濃。
4、泡豆子時用力搓掉黃豆豆皮，豆皮是有澀味的，去掉後打出來的豆漿就會像牛奶一樣順滑。
設備優化
早餐店打豆漿一般用商用的電石磨，是研磨出來的，比用豆漿機打出來的豆漿細膩的多。
豆漿攪打注意
1、打豆漿的時間越長，豆漿越細膩。
2、豆漿可以反覆攪打幾次，如果不過濾豆渣可以將豆渣也反覆攪打兩遍，口感會非常細膩。
3、添加食材一起攪打
(1)加各種米，諸如小米、大米、糙米、燕麥米、糯米等都可以增加滑度。只是加米的話要注意多放些水，不然就成糊狀了。
(2)加泡發好的銀耳。銀耳含有較多膠質，很容易獲得順滑的口感。
(3)加含油脂的果仁。諸如花生、核桃、杏仁等都可以讓豆漿變得更順滑。也不用太多，一小把足矣。
(4)加鷹嘴豆。打豆漿的時候可以用一部分的鷹嘴豆代替黃豆，打出來的豆漿更加濃稠和順滑。
(5)加砂糖。打豆漿的時候加入砂糖一起攪打可以讓豆漿更香濃。
小貼士：在攪打時加幾粒花生米或者芝麻可掩蓋腥味，夏天加綠豆可防暑降溫。
豆漿打好後
1、過濾豆漿去掉豆渣，這樣口感很順滑，只是有些損失營養。
2、豆漿打好後加一點點鹽，雖然會有一點點鹹味，但是口感會變得更醇厚香滑。
煮豆漿小貼士
1、未熟的豆漿對人體有害，因此如果豆漿機不帶煮沸功能，在攪打好之後一定要煮沸豆漿。煮的時候你會看見有泡泡上涌，那不是沸騰，是“假沸”，必須繼續煮5-8分鐘直至真正的煮沸。此外，豆漿煮沸也有助於去除豆腥味。
2、煮豆漿不要加紅糖。紅糖的有機酸和蛋白質結合會產生沉澱物，大大降低營養成分。
